Marynowanie tuńczyka ahi - lub jakiegokolwiek innego rodzaju ryby - nie jest bezwzględnie konieczne, jak to jest w przypadku trudniejszych kawałków mięsa. W przeciwieństwie do wołowiny, ryby są naturalnie delikatne i stają się coraz mniej, ponieważ są ugotowane, dlatego rozgotowane ryby są suche i wytrzymałe. Możliwe jest marynowanie tuńczyka ahi w celu nadania mu smaku, ale trzeba uważać, aby go nie moczono zbyt długo. Dobra marynata z tuńczyka ahi będzie składała się z oleju, niewielkiej ilości kwasu, takiego jak sok cytrusowy, sos sojowy lub wino, oraz niektórych ziół i przypraw do aromatyzowania.
Krok 1
Opłucz steki z tuńczyka ahi pod chłodną bieżącą wodą i osusz je ręcznikami papierowymi.
Krok 2
Wlać pół szklanki oliwy z oliwek do małej miski. Dodaj około połowy tyle soku z ananasa. Dokładne ilości będą zależeć od tego, ile steków z tuńczyka ahi tu marynujesz. Chcesz wystarczająco dużo płynu, aby pokryć je całkowicie.
Krok 3
Dodaj wyciśniętego soku z limonki i posmakuj marynaty. Dostosuj proporcje składników do swojego gustu.
Krok 4
Wymieszaj wszystkie cynamon, goździki, sól czosnku i proszek chili. Spróbuj marynaty i dopasuj przyprawy.
Krok 5
Umieść steki z tuńczyka ahi w plastikowym worku na suwak, wystarczająco dużym, aby je przytrzymać i zamknąć bez rozdzierania.
Krok 6
Dodaj marynatę i masuj torbę, aby całkowicie pokryć steki z tuńczyka ahi. Zamknij dokładnie torbę i umieść torbę w lodówce na dwie godziny. Usuń steki ahi, niech nadmiar marynaty spłynie i ugotuj je według własnego uznania.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Papierowe ręczniki
- Mała miska
- Oliwa z oliwek
- Sok z ananasa
- Sok limonkowy
- Cynamon
- Goździki
- Sól czosnkowa
- Chili w proszku
- Plastikowa torba na zamek błyskawiczny
Wskazówki
- Eksperymentuj z różnymi olejami, kwasami i przyprawami, aby stworzyć własną unikalną marynatę.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie marynuj filetów rybnych dłużej niż dwie godziny lub kwas w marynacie zacznie je gotować.
