Ziarno pszenicy jest częścią nasion pszenicy odpowiedzialnych za wzrost i rozwój nowej rośliny. Stanowi około 2,5 procent wagi ziarna pszenicy. Zarodek jest obciążony skoncentrowanymi składnikami odżywczymi, aby pomóc w utrzymaniu nowej kiełki, dostarczając niezbędnych witamin i minerałów, w tym witaminy E. Zarodki pszenicy można spożywać na surowo lub tosty. Spróbuj posypać płatkami zbożowymi, jogurtem, koktajlami lub dodać do ulubionych przepisów na chleb.
Witamina E
Zarodki pszenicy zawierają 4,53 mg witaminy E na 1 uncję. służąc, zgodnie z bazą danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Olej z kiełków pszenicy dostarcza jeszcze więcej witaminy E na jedną porcję, z zaledwie 1 łyżką. zawierający 20,3 mg. Jedna łyżka oleju z kiełków pszenicy dostarcza więcej niż zalecana dzienna dawka 15 mg witaminy E.
Witamina E Korzyści
Witamina E jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która zapewnia ochronę antyoksydacyjną. Zmniejsza produkcję wolnych rodników, które uszkadzają komórki i mogą prowadzić do raka i innych chorób przewlekłych. Witamina E pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i pomaga w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Jest on dostępny naturalnie w żywności, zwłaszcza w orzechach i olejach roślinnych.
Inne składniki odżywcze
Korzyści z jedzenia ziaren pszenicy wykraczają poza samą witaminę E. Zarodki pszenicy zapewniają również witaminy z grupy B, takie jak ryboflawina i niacyna, które są niezbędne do metabolizmu i zdrowego układu nerwowego. Jedna uncja porcji prażonych ziaren pszenicy zawiera 4,3 g błonnika, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania jelit. Zarodki pszenicy zawierają również 8 mg białka na uncję. Białko jest potrzebne do wzrostu i utrzymania mięśni.
Przechowywanie kiełków pszenicy
Zarodki pszenicy mają wysoką zawartość oleju i mogą jełczeć, jeżeli są przechowywane w temperaturze pokojowej przez długi czas. Aby uzyskać najlepsze wyniki, przechowuj w lodówce lub zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy, aby uniknąć zepsucia, inwazji owadów i zatrzymania jej składników odżywczych.
