Podobnie jak reszta twojego ciała, twój mózg zależy od jedzenia, aby osiągnąć najwyższą wydajność. To dlatego możesz czuć się ostro jak w halsie po zdrowym lunchu i mentalnie powolny na diecie niezdrowej żywności. Aby osiągnąć szczytową funkcję umysłową, włącz do swojej diety różnorodną żywność, ponieważ żaden składnik odżywczy nie może dostarczyć wszystkiego, czego potrzebuje mózg.
Carbo Fuel
Twoje ciało przekształca węglowodany z jedzenia w glukozę, główne źródło energii twojego mózgu. Dlatego zdrowe źródła węglowodanów, takie jak pełnoziarnisty chleb, płatki owsiane, brązowy ryż i popcorn z powietrzem, zapewnią najwyższą sprawność umysłową. Kiedy nie dostajesz wystarczającej ilości węglowodanów, twoje ciało musi produkować substancje zwane ketonami, które zasilają twój mózg. Nadmiar ketonów może jednak powodować działania niepożądane, takie jak nudności, nieświeży oddech, a nawet niewydolność nerek. Dla twojego mózgu i ciała, odżywaj od 45 procent do 65 procent swoich kalorii z węglowodanów każdego dnia.
Essential Protein
Twój mózg potrzebuje białka do budowy neuroprzekaźników, przekaźnikowych związków chemicznych, które pozwalają komórkom mózgowym komunikować się. Kiedy jesz białko, twoje ciało dzieli je na poszczególne aminokwasy, takie jak tryptofan, tyrozyna i fenyloalanina, które na różne sposoby wpływają na poznanie i nastrój. Na przykład tyrozyna pobudza mózg do produkcji neuroprzekaźników noradrenaliny i dopaminy, które pomagają zachować czujność. Aby czerpać korzyści z białka, otrzymaj od tego składnika odżywczego od 10 procent do 35 procent dziennych kalorii. Zdrowe źródła to fasola, owoce morza, białka jajek i ser o obniżonej zawartości tłuszczu.
Przyjazny tłuszcz
Podobnie jak w przypadku białka, twoje ciało rozkłada tłuszcze dietetyczne i wysyła do mózgu niektóre z budulców - kwasy tłuszczowe. Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, w szczególności, są ważne dla zdrowego funkcjonowania mózgu, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Bilans kwasów tłuszczowych ma znaczenie, a uczelnia zauważa, że dieta śródziemnomorska, która kładzie nacisk na ryby, oliwa z oliwek, produkty i produkty pełnoziarniste, zapewnia zdrowszy rozkład kwasów tłuszczowych niż typowa dieta zachodnia, która jest ciężka w mięsie i nabiału. Staraj się uzyskać od 20 do 35 procent wszystkich kalorii ze zdrowych źródeł tłuszczu.
Witaminy i minerały
Twój mózg potrzebuje również zestawu witamin i składników mineralnych do rozwoju, w tym witamin z grupy B, witaminy E, wapnia, żelaza i magnezu. Dowody pokazują jednak, że przyjmowanie suplementów nie pomoże funkcji poznawczych, twierdzi dr Gary Wenk. Aby uzyskać pełne zapasy niezbędnych składników odżywczych, zjedz zróżnicowaną dietę, która obejmuje świeże, nieprzetworzone potrawy w tęczowych kolorach, takich jak biały, czerwony, żółty, zielony i niebieski.
