Wiele osób z IBS lub zespołem jelita drażliwego musi cierpieć i płacić za cenę, starając się jeść zdrowiej, włączając do diety więcej warzyw. Niestety, wiele warzyw zawiera krótkołańcuchowe ulegające fermentacji węglowodany, takie jak fruktoza, fruktan, sorbitol i mannitol. Mogą one wywołać objawy IBS i spowodować zaparcia, biegunkę, wzdęcia, wzdęcia, dyskomfort w jamie brzusznej, ból i skurcze.
Cebula i czosnek
Cebula i czosnek są bogate w fruktany, cząsteczkę zbudowaną z łańcucha fruktozy zakończonego cząsteczką glukozy. Jest słabo wchłaniany przez wiele osób i może przyczyniać się do objawów IBS. Unikaj żywności zawierającej cebulę, a także czosnek. Czytaj etykiety, ponieważ wiele przetworzonych produktów spożywczych, w tym sos pomidorowy, sok warzywny i mrożone przystawki mogą zawierać niewielkie ilości cebuli. Należy również unikać proszku cebulowego oraz bulionu i sosów wykonanych z cebuli lub czosnku.
brokuły
Brokuły są bardzo pożywnym warzywem, ale są bogate w fruktany. Jeśli masz problemy z jedzeniem zawierającym fruktan, przez jakiś czas trzymaj się z dala od brokułów. Po złagodzeniu objawów IBS możesz spróbować ponownie wprowadzić małe ilości brokułów, aby określić, czy twoja tolerancja się poprawiła.
Brukselki
Brukselki są bogate w fruktany, które mogą być fermentowane przez bakterie w jelitach, powodując dyskomfort w jamie brzusznej. Chociaż wielu z przyjemnością eliminuje to warzywo, jeśli lubisz brukselki, możesz spróbować wprowadzić je ponownie w niewielkich ilościach po kilku tygodniach.
Szparag
Szparagi mają wysoką zawartość fruktozy w porównaniu do innych warzyw, a także zawierają fruktany. Zarówno fruktany, jak i fruktoza mogą powodować objawy IBS. Spróbuj wyeliminować je przez kilka tygodni, aby sprawdzić, czy poczujesz się lepiej.
Karczoch
Podobnie jak szparagi, karczoch zawiera zarówno nadmiar fruktozy, jak i wysoki poziom fruktanów. Opuść karczoch, a twój brzuszek ci podziękuje.
kalafior
Kalafior zawiera rodzaj alkoholu cukrowego lub poliolu, zwanego mannitolem. Mannitol jest słabo wchłaniany przez wiele osób, u których zdiagnozowano IBS, a unikanie pokarmów zawierających mannitol może pomóc złagodzić objawy.
Grzyby
Mannitol znajduje się w dużych ilościach w grzybach, więc należy ich unikać, przynajmniej przez pewien okres, jeśli masz IBS. Po przywróceniu zdrowia i dobrym samopoczuciu, spróbuj ponownie wprowadzić małe ilości grzybów, aby sprawdzić, czy grzyby były rzeczywiście częścią problemu.
Groch
Groch śnieżny i groszek cukrowy zawierają fruktozę i mannitol, dwa problematyczne, krótkołańcuchowe, fermentowalne węglowodany dla osób cierpiących na IBS.
Słodki ziemniak
Słodkie ziemniaki są często zalecane jako zdrowsze alternatywy dla białych ziemniaków, ale niestety słodkie ziemniaki zawierają mannitol. Mniejsza niż 1/2 szklanka jest mało prawdopodobne, aby stwarzać problemy, ale większa porcja może być odpowiedzialna za objawy IBS.
Awokado
Awokado nie jest warzywem, ale raczej owocem. Jednak większość ludzi je jako warzywa. Awokado zawiera znaczne ilości sorbitolu. Niektórzy chorzy na IBS mogą tolerować niewielkie ilości awokado, ale jeśli jesteś naprawdę wrażliwy, wszelkie ślady awokado mogą wysłać cię do łazienki.
