National Institute for Neurological Disorders and Stroke donosi, że żywność i składniki w środkach spożywczych odgrywają rolę w około 50 procentach migrenowych bólów głowy. Instytut donosi, że przyczyna bólów głowy jest często złożona. Zużycie cukru może być jednym z czynników, które prowadzą do bólów głowy, ale jest to jeden, nad którym mamy kontrolę.
Aktywność tętnicza
Nasz mózg potrzebuje tlenu, aby przetrwać. Ból, który jest bólem głowy, wynika z utraty tlenu z powodu zwężających się tętnic wokół mózgu. To zwężenie jest często spowodowane nagłymi zmianami poziomu glukozy we krwi, pokarmem przenoszonym przez krew do komórek mózgowych wraz z tlenem. W normalnych warunkach dostarczanie glukozy jest utrzymywane na stałym poziomie przez insulinę wytwarzaną w trzustce; ale gdy system zawiedzie, arterie kurczą się, próbując wymusić większy przepływ. Ból głowy jest sygnałem, że mózg jest w niebezpieczeństwie.
Cukier
Warzywa i ziarna zapewniają stopniową produkcję glukozy. Cukier jest prostym węglowodanem; przekłada się to natychmiast na poziom glukozy we krwi. Rafinowany cukier, fruktoza w owocach, laktoza w mleku i syrop kukurydziany, który nakładamy na naleśniki, to proste węglowodany. Złożone węglowodany - pełnoziarniste, takie jak mąka, płatki owsiane i ryż oraz wiele warzyw - potrzebują więcej czasu, aby przekształcić się w glukozę i wchodzić do krwi stopniowo, przez dłuższy czas.
Hipoglikemia
Cukier trafia bezpośrednio do krwioobiegu jako glukoza. Komórki z niedostateczną glukozą nie są w stanie przetworzyć pokarmu i tlenu w stanie zwanym hipoglikemią. National Headache Foundation (NFZ) twierdzi, że osoby cierpiące na migrenę często pragną węglowodanów przed atakiem lub w jego trakcie, co jest oznaką niskiego poziomu cukru we krwi. Hipoglikemia jest "zamachem" po przedawkowaniu - często składającym się z dużej części prostych węglowodanów, takich jak cukier - która wymusza skurcze tętnic i wstrzymuje tlen z komórek mózgowych, powodując bolesne skurcze, które nazywamy bólem głowy.
Znaczenie
Nie możesz zobaczyć swoistych cukrów. AHA donosi, że Amerykanie spożywają prawie 355 kalorii wartości zewnętrznych i wewnętrznych cukrów, w dużej części w postaci węglowodanów prostych dziennie. Biorąc pod uwagę, że 100 do 150 kalorii dziennie byłoby rozsądną ilością, oznacza to, że Amerykanie rutynowo angażują się w rodzaj uczty cukrowej, która prowadzi do hipoglikemii. Według NFZ rezultatem może być "zawroty głowy, osłabienie, ból głowy, pocenie się i zmiana poziomu świadomości, jeśli stan jest wystarczająco silny".
Sygnały i konsekwencje
Świeże warzywa Chociaż cukier nie powoduje bezpośrednio bólu głowy, jego nadmierna konsumpcja wyzwala proces, który je powoduje. Sensowne jest kontrolowanie ilości cukru w spożywanym przez nas pożywieniu, jeśli tylko zmniejsza to ryzyko wystąpienia bólu głowy. Przy kontrolowanym spożyciu cukru ból głowy może stanowić wczesne ostrzeżenie o poważnych stanach związanych z niekontrolowanym poziomem cukru we krwi, takim jak udar lub cukrzyca.
