Jak gotować regularne brukselki w piecu

Send

Regularne, pożywne brukselki są atrakcyjnymi wizualnie warzywami; małe zielone kółka wyglądają jak małe kapusty. Lekko gorzki smak brukselki jest jednak często nabytym smakiem. Wybór mniejszych głów warzyw, nie większych niż 2 cale średnicy, może zwiększyć słodycz i atrakcyjność kiełków. Regularne gotowanie brukselki na kuchence jest łatwe i zdrowym sposobem na zaspokojenie codziennego zapotrzebowania na żelazo, błonnik i witaminę C.

Gotowanie lub gotowanie na parze

Krok 1

Regularnie płucz brukselkę wodą i usuwaj wszelkie odbarwione lub zwiędłe liście przed gotowaniem.

Krok 2

Pokroić brukselkę na pół, aby zminimalizować gorzki smak warzyw. Jeśli wolisz wygląd całego warzywa, pozostaw je w stanie nienaruszonym, ale wyciąć kształt X u podstawy końca łodygi. Nacięcie pomaga regulować czas gotowania warzyw, aby zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz kiełki gotowały się równomiernie.

Krok 3

Wlej wodę do zimnego garnka. Jeśli gotujesz, dodaj 1 szklankę wody na każdą filiżankę warzyw. Jeśli gotujesz na parze, włóż do garnka kosz do gotowania na parze i dodaj 1 do 2 cali wody. Gotowanie i gotowanie na parze są podobnymi metodami gotowania; jednak gotowanie na parze zachowuje więcej wartości odżywczych brukselki niż gotowanie.

Krok 4

Ustaw garnek na piecu na dużym ogniu i doprowadzaj wodę do wrzenia. Dodaj kiełki do garnka lub kosza do gotowania na parze i oddaj wodę do wrzenia. Gotuj kapusty brukselskiej przez osiem do 10 minut.

Krok 5

Odcedź ugotowane brukselki lub usuń je z kosza na parze i przepuść zimną wodą warzywa, aby nie dopuścić do dalszego gotowania. Natychmiast podawaj.

Sauteeing

Krok 1

Ciepło 2 łyżki. oliwa z oliwek na patelni na średnim ogniu.

Krok 2

Przełóż wyprane i przygotowane brukselki na patelnię.

Krok 3

W razie potrzeby dodaj przyprawy lub dodatki, takie jak cebula, czosnek, skórka z cytryny lub brązowy cukier.

Krok 4

Od czasu do czasu wymieszaj brukselkę, aby zapobiec przyklejaniu się warzyw do patelni i zachęcić do równomiernego gotowania.

Krok 5

Wbij nóż lub widelec w kiełek, aby sprawdzić czułość. Usuń kiełki z upału, gdy twoje warzywa osiągną pożądany smak. Sauteeing średnich kiełków brukselskich może trwać od pięciu do 15 minut.