Niektóre osoby, takie jak ciężarowcy, sportowcy lub ludzie szukający po prostu dodatkowej energii, dodają białka do koktajli i koktajli. Jednym wspólnym podejściem jest mieszanie surowych jaj z napojem. W końcu jaja zawierają wysoki poziom białka oraz inne cenne składniki odżywcze i witaminy. Jednak picie surowych jaj może narazić Cię na zatrucie pokarmowe.
Odżywianie jajek
Jedno duże jajo zawiera 72 kalorie, prawie wszystkie z białka i tłuszczu, zgodnie z krajową bazą danych składników odżywczych USDA. Jajka zawierają również wysoki poziom witaminy A, przy czym około 270 jm na jedno duże jajo. Witamina A pomaga w rozwoju komórek, naprawy tkanek, wzroku, zdrowia krwi i wielu innych funkcji organizmu. Dostaniesz również kwasy tłuszczowe omega-3 z jaj, substancji związanych ze zdrowym sercem i krążeniem krwi.
Bezpieczeństwo jaj
Administracja Żywności i Leków zaleca unikanie wszystkich produktów, które zawierają surowe, niepasteryzowane jaja, takie jak sos holenderski i sos sałatkowy Caesar. Produkty kupowane w sklepie zawierają jajka pasteryzowane, dzięki czemu można je bezpiecznie jeść. Jednak spożywanie surowych jaj w shake'u naraża cię na możliwość zakażenia salmonellozą bakteryjną.
Salmonella
Infekcja bakteryjna salmonelloza stanowi główne zagrożenie dla zdrowia w przypadku surowych jaj. Wywołany przez bakterie Salmonella, stan ten powoduje nieprzyjemne objawy, które w niektórych przypadkach wymagają podróży do szpitala. Dzieci, osoby starsze i inne osoby, które wyzdrowieją po innej chorobie, są szczególnie zagrożone. Jajka są jednym z najczęstszych źródeł salmonellozy. Objawy pojawiają się do trzech dni po zjedzeniu zakażonych jaj i obejmują wymioty, skurcze i ciężką biegunkę. Dodanie niepasteryzowanych surowych jaj do twoich koktajli znacznie zwiększa twoje szanse na infekcję.
Rozważania
Jeśli chcesz dodać jajka do koktajli i koktajli, spróbuj użyć jajek, które zostały pasteryzowane, gdy są jeszcze w skorupkach. Według FDA coraz więcej sklepów oferuje jajka pasteryzowane. Proces pasteryzacji zabija większość form bakterii znajdujących się w surowych jajach, dzięki czemu są bezpieczniejsze do jedzenia na surowo. Jednakże, aby być bezpiecznym, należy nadal gotować jajka, jeśli to możliwe, szczególnie jeśli podajesz je małym dzieciom lub kobietom w ciąży. Wysuszony lub płynny substytut jajka stanowi bezpieczną alternatywę dla twoich koktajli.
