Orzechy nerkowca, które rosną w regionach tropikalnych i subtropikalnych, mają bogaty, maślany smak. Orzechy nerkowca rosną wewnątrz małych, przypominających dynię owoców, zwanych jabłkami nerkowca. Orzechy nerkowca są również dobrym źródłem wielu różnych składników odżywczych i można je włączyć jako część zdrowej diety.
Fakty
Jedna uncja suchych prażonych orzechów nerkowca - około jednej garści, czyli od 16 do 18 orzechów - ma 160 kalorii i 13 g tłuszczu, zgodnie z amerykańską bazą danych Departamentu Rolnictwa USA (USDA) dla standardowych referencji. Większość tłuszczu w orzechach nerkowca w tłuszczu nienasyconym: tylko trzy z 13 g tłuszczu są tłuszczami nasyconymi. Uncja orzechów nerkowca zawiera 4g białka i 1g błonnika pokarmowego. Takie same porcje orzechów nerkowca zawierają również około 45 mg fitosteroli.
Znaczenie
Zwiększenie ilości nienasyconego tłuszczu w diecie i zmniejszenie ilości tłuszczów nasyconych może poprawić całkowity poziom cholesterolu, zgodnie z Centrum Medycznym Uniwersytetu Nowojorskiego w Langone. Fitosterole w nerkach mają również właściwości obniżające cholesterol.
Korzyści
Oprócz pozytywnego wpływu na poziom cholesterolu, istnieje wiele powodów, dla których orzechy nerkowca mogą być częścią zdrowej diety. W badaniu opublikowanym w "International Journal of Otyłość" w 2001 r. Naukowcy z Harvard School of Public Health oraz Brigham and Women's Hospital odkryli, że dietetycy, którzy w diecie stosowali orzechy jak nerkowce, byli w stanie schudnąć lepiej niż ludzie, którzy utknęli bardziej tradycyjne diety. Inne badanie, opublikowane w "Journal of the American Medical Association" w 2002 roku, pokazało, że kobiety, które zjadły orzechy były o 30 procent rzadziej chorujące na cukrzycę niż kobiety, które nie jedzą orzechów.
Expert Insight
Orzechy nerkowca są zalecane jako część zalecanych czterech do pięciu porcji "orzechów, nasion i roślin strączkowych" w diecie DASH (Podejścia żywieniowe do Stop Hypertension), plan diety, który ma pomóc w walce z wysokim ciśnieniem krwi.
Rozważania
Ponieważ orzechy nerkowca są bogate w tłuszcze i kalorie, jedzenie ich zbyt wielu może spowodować utratę zdrowej diety. Ograniczaj swoje spożycie do garści na raz. Niektórzy ludzie są uczuleni na orzechy nerkowca, więc jeśli zauważysz wysypkę, duszność lub inne objawy po zjedzeniu orzechów nerkowca, skontaktuj się z lekarzem.
