Turcja jest często serwowana tylko podczas specjalnych okazji - na przykład świąt Bożego Narodzenia i Święta Dziękczynienia - co jest złe, ponieważ mięso ma wysoką zawartość białka, a większość kawałków, takich jak polędwica, ma niską zawartość tłuszczu. Poza świątecznym nastawieniem, zwłaszcza polędwiczki z indyka, mogą być przygotowywane rzadziej niż, powiedzmy, polędwiczki wieprzowe ze względu na jej nieco łagodny smak. Możesz zmienić tę percepcję i dać polędwicy z indyka ożywczym smaku, po prostu zawijając je w boczek i piecze lub opiekany.
Pieczenie na rożnie
Krok 1
Rozgrzej grill na średnim poziomie.
Krok 2
Smażyć jeden kawałek boczku na polędwicę na patelni, dopóki nie zacznie brązowieć. Boczek powinien być wystarczająco giętki, aby owinąć polędwicę.
Krok 3
Usuń boczek z patelni i osusz go ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Krok 4
Owiń jeden kawałek częściowo ugotowanego boczku wokół każdej polędwicy i zabezpiecz go jedną lub dwiema wykałaczkami.
Krok 5
Posyp oliwą i pieprzem po obu stronach polędwicy do smaku.
Krok 6
Połóż polędwiczki z boczkiem na grillu i gotuj przez 5 do 7 minut z każdej strony, lub dopóki środek nie będzie już różowy, a boczek będzie chrupiący.
Krok 7
Usuń jedną z polędwicy z grilla i włóż termometr do mięsa na jej środek. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 165 stopni Fahrenheita przed spożyciem.
Prażenie
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Krok 2
Owiń jeden kawałek surowego bekonu wokół każdej polędwicy i zabezpieczyć jednym lub dwoma wykałaczkami.
Krok 3
Skropić oliwą i pieprzem po obu stronach polędwicy.
Krok 4
Pokryj wnętrze naczynia do pieczenia sprayem do gotowania, a następnie ułóż polędwiczki w naczyniu.
Krok 5
Umieść naczynie do pieczenia na środkowej półce nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut.
Krok 6
Wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i włóż termometr do mięsa na środek polędwicy. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 165 Fahrenheita.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Patelnia
- Ręcznik papierowy
- Wykałaczki
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
- Termometr do mięsa
- Naczynie do pieczenia
- Spray do gotowania
Wskazówki
- Użyj boczku o niskiej zawartości sodu, aby ograniczyć spożycie soli do minimum. Posyp polędwiczki tymiankiem i rozmarynem przed gotowaniem, aby dodać jeszcze więcej smaku.
Ostrzeżenia
- Smażyć boczek na średnim ogniu, aby uniknąć rozpryskiwania oleju.
