Większość ludzi nie musi martwić się o wystarczającą ilość potasu mineralnego, ponieważ niedobory są prawie nieznane w uprzemysłowionym świecie. Zdrowi ludzie zazwyczaj nie muszą się też martwić o zbyt dużo potasu. Ale wysoki poziom potasu jest problemem dla tych, których nerki są tak upośledzone, że nie mogą już regulować poziomu tego minerału. Dla tych osób zawartość potasu konserwowych mandarynek może być problematyczna.
Zawartość potasu
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych informuje, że jedna szklanka konserwowych pomarańczy mandarynkowych w soku zawiera 331 mg potasu. Odsączenie soku obniża całkowity potas do 257 mg.
Wytyczne
National Kidney Foundation definiuje potrawę o wysokiej zawartości potasu jako jedną z ponad 200 mg potasu na porcję. Zgodnie z tą definicją miseczka porcji mandarynek może kwalifikować się jako pokarm o wysokiej zawartości potasu. Jeśli masz wysoki poziom potasu, lepszym sposobem byłoby zjedzenie tego jedzenia tylko okazjonalnie, być może rzucenie kilku sekcji mandarynki z owocami o niskiej zawartości potasu, takich jak jabłko.
Konsekwencje
Potas ułatwia przenoszenie impulsów elektrycznych między komórkami nerwowymi. Większość ludzi nie musi martwić się o potas, ponieważ ich nerki automatycznie upewniają się, że poziom znajduje się w zdrowych granicach. Jest to jednak problem dla pacjentów z nerkami, których poziom potasu jest wystarczająco wysoki, aby wpływać na ich układ nerwowy, ponieważ wysokie poziomy mogą powodować nieregularne bicie serca. Wysokie poziomy potasu są traktowane dietami o niskiej zawartości potasu, dlatego też jedzenie, takie jak konserwowe mandarynki, może stanowić problem dla osób z chorobą nerek.
Ostrzeżenie
Według National Kidney Foundation jeden na dziewięciu Amerykanów ma jakąś postać problemu z nerkami. Oznacza to, że potas może stanowić problem dla dużej liczby osób. Jeśli masz chorobę nerek, twój nefrolog będzie monitorował twoje poziomy potasu. Znajomość twoich liczb potasu pomoże ci zdecydować, czy problemem jest jedzenie wysoko potasowe, takie jak konserwowe mandarynki.
