Kofeina jest naturalnie występującą substancją w twojej porannej java, chyba że pijesz wersję bezkofeinową. Według MedlinePlus, średnio 8 uncji filiżanka kawy ma 100 miligramów kofeiny. Wiedząc, że może to pomóc w utrzymaniu zalecanego dziennego limitu 300 miligramów, nie jest tak jednoznaczne, jak po prostu spożywanie 3 filiżanek kawy dziennie. Dokładna zawartość kofeiny w kawie zależy od rodzaju pieczeni, rodzaju fasoli, a nawet marki.
Czytanie między pieczeniami
Podczas przeglądania etykiet kawy, najprawdopodobniej zobaczysz typ pieczenia: jasny, średni lub ciemny. Jest to wskaźnik siły smaku, a ciemne pieczenie ma najśmielsze smaki. Im ciemniejsza fasola, tym dłużej są one prażone. Podczas gdy mocniejsza ciemna pieczeń może najwyraźniej mieć wyższą zawartość kofeiny, nie jest to prawdą w oparciu o proces prażenia. Im dłuższe ziarna kawy są palone, tym więcej kofeiny wypala się. Lekkie pieczenie nie jest tak mocne, ale pakują najwięcej kofeiny.
Ziarna dyktują poziom kofeiny
Kawiarnie często szczycą się rodzajami fasoli, którą wyprażają. Może to dyktować smak, a także zawartość kofeiny. Większość marek używa zarówno ziaren kawy Arabica, jak i robusto, z których ta ostatnia zawiera najwięcej kofeiny. W rzeczywistości, NPR News donosi, że ziarna arabiki zawierają połowę kofeiny ich odpowiedników.
Zrozumienie technik browarniczych
Gdy palone są ziarna, długi czas warzenia może również prowadzić do większej ilości kofeiny. Tradycyjny kranownik z filtrem zwykle zawiera najwięcej kofeiny ze względu na długi czas parzenia wynoszący pięć minut. Francuska prasa, zwana także "tłokiem nurnikowym", warzy od dwóch do czterech minut, więc możesz skończyć z nieco mniejszą ilością kofeiny. Kawa espresso zawiera najmniej kofeiny, ponieważ kawa jest w wodzie tylko przez 20 do 30 sekund. Ale z powodu małej wielkości porcji jest bardziej skoncentrowany.
Wariacje według marki
Oprócz podstaw palonych ziaren kawy zawartość kofeiny w filiżance joe może się różnić w zależności od marki. Ponieważ marki nie podają dokładnej zawartości kofeiny na etykietach produktów, jednym ze sposobów, jaki można rozpoznać, jest to, ile płacisz. Według "Daily Mail" najdroższe marki kawy zwykle zawierają najwięcej kofeiny.
Kofeina w napojach specjalistycznych
Kolejnym błędnym przekonaniem jest to, że espresso i latte mają więcej kofeiny niż zwykłej czarnej kawy. W rzeczywistości mają mniej, ponieważ takie specjalne drinki robione są z ciemnych pieczeni, a także mniej czasu warzenia. Zanim wybierzesz latte na zwykłą kawę, pamiętaj, że nawet jeśli nie zawiera tyle kawy - w związku z tym nie tak dużo kofeiny - dodane kremy i cukry mogą doprowadzić do większej ilości kalorii i tłuszczu.
Pozostając pod granicą
Spożywanie zbyt dużej ilości kofeiny może stanowić poważny problem, ponieważ może powodować niepożądane skutki uboczne, takie jak podrażnienie, niepokój i zwiększone oddawanie moczu. MedlinePlus uważa 10 filiżanek kawy dziennie za nadmierne, ale zaleca nie więcej niż trzy dziennie, aby zapobiec efektom ubocznym. Należy również pamiętać o innych formach kofeiny, które można spożywać w danym dniu, i odpowiednio zaplanować. Kofeina jest głównie pochodzenia roślinnego, ale czasami jest wytwarzana i dodawana do produktów i żywności. Przed kolejną filiżanką kawy w danym dniu, rozważ inne źródła substancji, które planujesz mieć, takie jak napoje gazowane, herbata, czekolada i aspiryna. Kofeina może również wpływać na ciebie bardziej w miarę starzenia się.
