Czereśnie Bing są najpopularniejszą odmianą czereśni produkowaną w Stanach Zjednoczonych, według Oregon State University. Skórka tej czereśni jest głęboka, bordowa - prawie czarna -. Inne odmiany czarnej, słodkiej wiśni to Sam, Schmidt, Ulster, Vista, Black Republican i Black Tartarian. Według Harvard University zalecana porcja świeżych czereśni wynosi 12. Czereśnie są niskokaloryczne i zapewniają błonnik, witaminę C, minerały i melatoninę w diecie.
Tłuszcz i kalorie
Porcja czereśni nie zawiera cholesterolu i nieznacznych ilości tłuszczu. Jedzenie 12 świeżych, słodkich wiśni dodaje 62 kalorie do twojej diety. Nabijanie czereśni może pomóc w przestrzeganiu zaleceń Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego polegających na ograniczeniu spożycia tłuszczów i cholesterolu w celu zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym.
Włókna i węglowodany
Twoje ciało nie trawi błonnika, więc nie wpływa na poziom cukru we krwi, ale przechodzi przez układ trawienny. W ten sposób błonnik pomaga regulować poziom cukru we krwi i tłumi głód. Porcja czereśni zapewnia 2,1 grama błonnika, prawie 6 procent dziennego zalecanego spożycia 38 gramów. Węglowodany wpływają również na poziom cukru we krwi, ponieważ organizm rozkłada je na cukry, które powodują produkcję insuliny. Jedzenie 12 czereśni dostarcza prawie 16 gramów węglowodanów do diety, około 12 procent zalecanego dziennego spożycia 130 gramów.
Zapobieganie chorobie Alzheimera
Przeciwutleniacze i flawonoidy, takie jak antocyjany, kwercetyna i hydroksycynaminiany w czereśniach, mogą pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera, wynika z badań opublikowanych w 2011 r. W "Krytycznych recenzjach w żywieniu nauki o żywności". Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, flawonoidy mogą zapobiegać problemom poznawczym i demencji związanym ze starzeniem się, zgodnie z Linus Pauling Institute.
Więcej czynników zwalczających choroby
Jedzenie około 45 wiśni Bing dziennie może zmniejszyć objawy zapalenia stawów, chorób serca i cukrzycy i pomóc obniżyć ciśnienie krwi, według badań opublikowanych w styczniowym wydaniu "The Journal of Nutrition". Wyniki badań pokazały, że wiśnie pomagają w krążeniu krwi, które mogą powodować choroby zapalne. Wiśnie pomagają również zapobiegać bezsenności, zapewniając melatoninę przeciwutleniającą, która normalizuje rytm serca i kontroluje cykle snu.
