Miska z bogatym, pikantnym curry zapewnia satysfakcjonujący posiłek, ale jeśli próbujesz schudnąć, to może nie pasować do twojego planu diety. Z jednej strony, curry są często pełne warzyw, które pomagają wypełnić cię, więc jesteś mniej podatny na podjadanie przed następnym posiłkiem. Jest to także źródło związku zwanego kurkuminą, które niektóre badania powiązały z utratą masy ciała. Jednak curry często wymagają tłustych mięs i bogatych sosów, które mogą zaburzyć dietę. To, czy curry będzie zgodne z planem odchudzania, zależy od sposobu jego wykonania.
Typowe składniki curry
Wariacje na temat receptur curry są nieskończone - od malezyjskiego curry z wołowiny po rybne curry tikka, po curry z ziemniaków i kalafiora. Jednak typowy przepis na curry obejmuje olej, mleko kokosowe, warzywa, przyprawy i pewien rodzaj białka - albo fasolę, soczewicę, kurczaka, wołowinę lub ryby. Niektóre przepisy na curry wymagają dodania orzechów, jogurtu, pasty z tamaryndowca, cukru, miodu i innych składników, które wpływają na liczbę kalorii zawartych w miseczce curry.
Kalorie w Curry
Ponieważ jest to równowaga pomiędzy kaloriami, które zużywasz, a tymi regularnie przyjmowanymi, które decydują o tym, czy stracisz, zyskasz, czy utrzymasz wagę, ważne jest, aby wiedzieć, ile kalorii jest w curry, którą jesz. Na przykład jedna porcja kurczaka tikka masala Jamiego Olivera zawiera 415 kalorii, podczas gdy porcja jego żółtego curry zawiera 622 kalorii.
Zasady utraty wagi
Aby schudnąć, musisz spożywać mniej kalorii niż podczas codziennych zajęć i ćwiczeń. Czy jedzenie curry pomoże Ci schudnąć zależy od indywidualnych celów spożycia kalorii i czynników, w tym wzrostu, wieku i poziomu aktywności. Umiarkowanie aktywne kobiety, które próbują schudnąć, mogą przestrzegać 1500-kalorycznego planu posiłków, w tym trzech kwadratowych posiłków po około 450 kalorii i jednej 150 kalorycznej przekąski każdego dnia. W tym przykładzie posiadanie porcji curry, która dostarcza 415 kalorii, dobrze pasuje do jej planu; jednak porcja curry, która dostarcza 622 kalorii, najprawdopodobniej sprawi, że straci dzienną ilość kalorii, o ile nie ograniczy kalorii z innych posiłków w ciągu dnia.
Kurkumina i utrata wagi
Kurkuma, jedna z przypraw w proszku curry, zawiera substancję czynną kurkuminę, która może być szczególnie interesująca dla osób pragnących schudnąć. Badacze z Departamentu Badań Rolniczych USDA przeprowadzili w 2009 roku badanie, analizując, w jaki sposób kurkumina wpływała na skład ciała szczurów laboratoryjnych karmionych różnymi rodzajami diet. Szczury karmione dietą wysokotłuszczową uzupełnioną kurkuminą zyskały mniej tłuszczu i masy ciała niż szczury karmione tą samą wysokotłuszczową dietą bez suplementacji kurkumą. Przegląd opublikowany w wydaniu "Biofactors" w styczniu-lutym 2013 r. Potwierdził również właściwości utraty masy kurkuminy, stwierdzając, że kurkumina zmniejsza otyłość i jej niekorzystne skutki dla zdrowia.
Rozmiar porcji i opcje zapalniczek
Potencjalne skutki kurkuminy na bok, nadal ważne jest, aby trzymać się jednej wielkości porcji, gdy próbujesz kontrolować swoją wagę. Kiedy jesz, porcja na stole przed tobą może być czymś więcej niż porcją. Zjedz połowę i zapakuj resztę na kolejny posiłek. Podczas gotowania curry w domu, szukaj lżejszych przepisów i dokonuj zmian, aby obniżyć zawartość kalorii w przepisach. Porcja curry z warzyw i ciecierzycą Cooking Light zawiera tylko 276 kalorii. Prostą substytucją dla obniżenia kaloryczności jest użycie lekkiego mleka kokosowego zamiast zwykłego lub zastąpienie jogurtu beztłuszczowego mlekiem kokosowym. Wybierz chude mięso i ryby zamiast tłustych kawałków w twoich przepisach.
