Szpinak dostarcza Twojemu ciału mnóstwo składników odżywczych bez dodawania nadmiernej ilości kalorii do swojej diety. Jedna szklanka surowego szpinaku zawiera siedem kalorii. Szpinak nie zawiera substancji, które rozrzedzają twoją krew, chociaż jeden składnik odżywczy w tym liściastym zielonym jarzynie może zagęszczać twoją krew. Ta właściwość może wchodzić w interakcje z lekami rozrzedzającymi krew, dlatego ważne jest, aby omówić swoją dietę z lekarzem.
szpinak
Szpinak występuje w wielu odmianach, takich jak baby, smooth-leaf, semi-savoy i savoy. To pożywne liściaste warzywo jest powszechnym składnikiem wielu potraw, w tym sałatek, kanapek, przystawek i dań głównych. Możesz przygotować szpinak przez smażenie, gotowanie na parze, podgrzewanie w kuchence mikrofalowej lub po prostu zmywanie liści. Szpinak jest sezonowym sezonem wegetacyjnym, który najlepiej rośnie sezonowo, chociaż zazwyczaj można znaleźć szpinak w swoim sklepie spożywczym przez cały rok.
Składniki odżywcze
Szpinak jest bogatym źródłem wielu składników odżywczych, szczególnie witaminy A. To zielone liściaste warzywo zawiera witaminę A w postaci beta-karotenu, antyutleniacza w rodzinie karotenoidów. Twoje ciało wykorzystuje tę formę witaminy A do wspomagania zdrowia Twoich oczu, układu odpornościowego, skóry i kości. Jedna filiżanka surowego szpinaku zawiera 1,688 mcg beta-karotenu, a także 8,4 mg witaminy C i 58 mcg kwasu foliowego. Dostarcza również organizmowi prawie 245 mcg witaminy K, składnika odżywczego, który odgrywa rolę w krzepnięciu krwi.
Witamina K
Witamina K jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która pomaga tworzyć białka odpowiedzialne za krzepnięcie krwi. Niedobór witaminy K może prowadzić do powstania cienkiej krwi, której skrzep zajmuje dużo czasu, co może prowadzić do nadmiernej utraty krwi z wypadków i urazów. Bardzo niewiele osób doświadcza poważnych niedoborów witaminy K. Zalecane dzienne spożycie witaminy K dla mężczyzn wynosi 120 mcg na dzień i 90 mcg dla kobiet.
Środki ostrożności
Centrum medyczne University of Maryland ostrzega, że nie należy spożywać pokarmów o wysokiej koncentracji witaminy K podczas przyjmowania warfaryny, leku, który rozrzedza krew. Witamina K w szpinaku może zakłócać działanie leku, przeciwdziałając właściwościom przeciwzakrzepowym i powodując ich nieskuteczność.
