Aby zaoszczędzić czas i pieniądze, przygotuj naleśniki w partiach i przechowuj je w zamrażarce do późniejszego wykorzystania. Eliminuje to konieczność częstego wytwarzania świeżych naleśników i uniemożliwia kupowanie drogich produktów mrożonych. Rozgrzej zamrożone naleśniki i dodaj dodatki, takie jak jagody, banany, bita śmietana lub syrop. Prawidłowo przechowywane naleśniki zachowują swoją konsystencję i smak tak samo jak w dniu, w którym zostały pierwotnie ugotowane.
Krok 1
Przed przechowywaniem nalezy schłodzić naleśniki do temperatury pokojowej. Ciepło powoduje, że naleśniki sklejają się podczas układania w stos, co może doprowadzić do powstania niedoskonałych naleśników, gdy później je rozdzielisz.
Krok 2
Wybierz pojemnik do przechowywania, który jest wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie naleśniki lub użyć więcej niż jednego pojemnika. Płyta z odwróconą miską nad szczytem działa lub użyj opiekuna do ciast, który pomieści kilka stosów naleśników.
Krok 3
Układaj naleśniki w pojemniku do przechowywania, umieszczając kawałek woskowego papieru między każdym naleśnikiem. Papier woskowany powinien być tak duży, jak naleśnik. Jeśli masz 5-calowy okrągły naleśnik, użyj 6-6-calowego kawałka woskowego papieru, aby chronić cały naleśnik.
Krok 4
Umieść naleśniki w lodówce lub zamrażarce. Ciasto naleśnikowe zawiera łatwo psujące się składniki, takie jak nabiał i jajka, więc je je w ciągu pięciu dni, jeśli przechowujesz je w lodówce. Trzymaj naleśniki przez dwa miesiące w zamrażarce.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Pojemnik do przechowywania
- Opiekun ciasta (opcjonalnie)
- Płyta i miska odwrócona (opcjonalnie)
- Papier woskowany
- Plastikowe opakowanie
- Folia aluminiowa
Wskazówki
- W razie potrzeby usuń naleśniki ze schowka. Zamrożone naleśniki z warstwą woskowego papieru nie sklejają się, dzięki czemu można usunąć tyle, ile potrzebujesz, zamiast rozmrażać całą partię. Przechowuj ciasto naleśnikowe w lodówce nie dłużej niż 24 godziny, aby uzyskać najlepsze wyniki.
