Kotlety wieprzowe są niedrogie, łatwe do znalezienia i proste w gotowaniu. Od smażenia do pieczenia, istnieje wiele sposobów gotowania, aby ugotować kotlet. Niektórzy preferują gotowanie z usuniętą kością, chociaż kość jest tym, co nadaje jej nieco smaku. Ale jeśli pomysł kotletów wieprzowych przywołuje myśli o suchym, mocnym mięsie, pomyśl jeszcze raz. Dodając wodę do garnka, pomożesz pieczętować naturalne soki i smaki kotletu wieprzowego, jednocześnie zapewniając, że pozostanie on wilgotny.
Krok 1
Opłucz kotlety wieprzowe i osusz je ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Przypraw delikatnie kotlety wieprzowe solą i pieprzem i odłóż je na bok.
Krok 3
Podgrzej swoją patelnię na średnim ogniu na kuchence, lekko smagając dno kawałkiem tłuszczu wieprzowego usuniętego z jednego z kotletów. Odrzuć tłuszcz, gdy spód patelni zostanie lekko nasmarowany.
Krok 4
Dodaj dwie kotlety wieprzowe do gorącej patelni. Rondel jest wystarczająco gorący, gdy tłuszcz zaczyna skwierczeć. Dodaj tylko dwie kotlety wieprzowe na raz, pozwalając im się ogrzać przed dodaniem kolejnych dwóch. W przeciwnym razie zimne mięso przyniesie ciepło z patelni, zwiększając tym samym czas brązowienia.
Krok 5
Gotuj, aż zbrązowisz po obu stronach. Powinno to potrwać około trzech minut.
Krok 6
Obniż temperaturę i dodaj cebulę, tymianek, rozmaryn i wodę. Skrop szalkę z patelni na kotlety wieprzowe. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając płyn na kotletach przez 45 minut lub dopóki mięso nie będzie miękkie.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 4 kotlety wieprzowe o grubości od 3/4 do 1 cala
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1/4 łyżeczki. pieprz
- 1/8 łyżeczki. suszony tymianek
- 1/8 suszonego rozmarynu
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 średnio cebuli, posiekane
- 10- lub 12-calowa patelnia z pokrywką
- Ręcznik papierowy
- Duża łyżka do gotowania
Ostrzeżenia
- USDA zaleca spożywanie wieprzowiny dopiero po osiągnięciu 160 stopni Fahrenheita.
