Tak, obie są witaminami z grupy B. Tak, oba są potrzebne do tworzenia nowych komórek. I tak, niedobór witaminy w diecie może prowadzić do anemii. Chociaż istnieje kilka podobieństw między witaminą B12 i kwasem foliowym, istnieje również wiele różnic. Znajomość różnic pomiędzy dwiema witaminami z grupy B może pomóc w zrozumieniu indywidualnego znaczenia uzyskania obydwu w diecie.
Źródła jedzenia
Jedną z głównych różnic między witaminą B12 a kwasem foliowym są jej podstawowe źródła pożywienia. Witamina B-12 występuje głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego, takiej jak mięso, drób, ryby, jaja i mleko. W rzeczywistości, jeśli jesteś weganinem - ktoś, kto nie je żadnych produktów zwierzęcych - możesz potrzebować suplementów witaminy B-12, aby zaspokoić codzienne potrzeby. Podczas gdy możesz zaspokoić część dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy, jedząc kurczaki i jaja, lepszym źródłem pokarmu są ciemnozielone warzywa, owoce, fasola, orzechy i nasiona. Jedynym podobieństwem żywności zarówno kwasu foliowego, jak i witaminy B-12 jest to, że wątroba wołowa jest najlepszym źródłem dla obu.
Funkcje w ciele
Zarówno witamina B-12, jak i kwas foliowy są niezbędne do syntezy DNA i tworzenia czerwonych krwinek. Ale witamina B12 ma dodatkową rolę w twoim ciele; jest to konieczne do prawidłowej czynności neurologicznej. Niedobór witaminy B-12 w diecie może powodować problemy neurologiczne, takie jak mrowienie i drętwienie rąk i stóp. Kwas foliowy odgrywa ważną rolę u kobiet w wieku rozrodczym, zwłaszcza w czasie ciąży. Kobiety potrzebują odpowiedniego spożycia kwasu foliowego przed iw czasie ciąży, aby zapobiegać wadom cewy nerwowej.
Od jedzenia do krwiobiegu
W jaki sposób twoje ciało otrzymuje witaminę B12 i kwas foliowy z pożywienia, które jesz, do krwioobiegu również się różni. Witamina B-12 znajdująca się w pożywieniu wiąże się z białkiem. Kwas i enzymy w twoim żołądku pomagają przełamać wiązanie między białkiem a witaminą B12, przygotowując ją do wchłaniania. Ale zanim to nastąpi, musi najpierw związać się z substancją wydzielaną w żołądku, zwaną czynnikiem wewnętrznym. Witamina B-12 i czynnik wewnętrzny są następnie transportowane do jelita cienkiego, gdzie witamina jest wchłaniana do krwioobiegu. Kwas foliowy nie wymaga tak wielu kroków, aby dostać się do krwioobiegu jako witamina B12. Kiedy kwas foliowy uderza w twój żołądek, jest hydrolizowany, a następnie wchłaniany w twoich małych jelitach.
Oznaki niedoboru
Objawy niedoboru różnią się między dwiema witaminami. Jeśli nie masz wystarczająco dużo witaminy B12 w diecie, objawy mogą obejmować zmęczenie, osłabienie, utratę apetytu, utratę wagi i zaparcia, a także objawy neurologiczne. Możesz również doświadczyć depresji, splątania lub problemów z pamięcią, jeśli poziom witaminy B-12 jest niski. Podczas gdy możesz doświadczać zmęczenia z niewystarczającym spożyciem kwasu foliowego, dodatkowe objawy niedoboru mogą obejmować kołatanie serca, drażliwość i duszność. Niedobór kwasu foliowego może również powodować zmiany w twoich włosach i skórze, a także przebarwienia paznokci.
Niedokrwistość
Niedostateczna ilość witaminy B12 lub kwasu foliowego może powodować niedokrwistość megaloblastyczną, kiedy organizm wytwarza nadmiernie duże czerwone krwinki. Istnieje jednak dodatkowa niedokrwistość powiązana tylko z witaminą B12, znaną jako anemia złośliwa, czyli niedokrwistość spowodowana brakiem czynnika wewnętrznego. Ponieważ nie można wchłonąć witaminy B12 z pożywienia bez czynnika wewnętrznego, jedynym lekiem na anemię złośliwą są pigułki lub strzały witaminy B12.
