Otyłość dotyka blisko 36 procent dorosłych w USA. Eksperci nie widzą otyłości jako stanu pojedynczej przyczyny. Większość ekspertów medycznych twierdzi, że otyłość wynika z połączenia stylu życia i czynników dietetycznych, które prowadzą do braku równowagi energetycznej. To powiedziawszy, badania wskazują, że ilość spożywanego fast foodu odgrywa rolę przyczyniającą się do rozwoju otyłości.
Współczynnik częstotliwości
Fast food. Źródło zdjęcia: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Naukowcy przeanalizowali dane z badania Michigan Behawioralnego Czynnika Ryzyka i opublikowali wyniki w lipcowym wydaniu czasopisma "Preventing Chronic Disease". Zespół znalazł silny związek między tym, jak często mieszkańcy spożywają fast food i częstość występowania otyłości. Mieszkańcy Michigan, którzy spożywali fast food raz w miesiącu, mieli najmniejsze ryzyko. Badanie wykazało, że częstość występowania otyłości znacznie wzrosła w przypadku osób spożywających fast food trzy lub więcej razy w tygodniu.
Wielkość porcji
Ryba z frytkami. Źródło: Jacek Nowak / iStock / Getty Images Badacze z New York University zbadali rolę rozmiarów porcji fast-food w rosnącej epidemii otyłości. Zespół odkrył, że porcje artykułów spożywczych o wysokiej zawartości żywności przekraczają standardy rządowe. Zespół zauważa, że rozmiary porcji zachęcają ludzi do jedzenia więcej, a nadmiar kalorii utrudnia zrównoważenie energii z aktywnością fizyczną. Zespół doszedł do wniosku, że trend w kierunku większych rozmiarów przyczynia się do wzrostu odsetka otyłości. Badanie zostało opublikowane w lutowym wydaniu "American Journal of Public Health".
