Grecki lekarz Hipokrates, uważany przez wielu za "ojca zachodniej medycyny", powiedział kiedyś: "Niech twoje jedzenie, twoje lekarstwo i twoje lekarstwo będzie twoim pokarmem". Niektóre pokarmy uważane są za żywność funkcjonalną, to znaczy, że zawierają właściwości lecznicze wykraczające poza podstawowe wartości odżywcze. Pokarm może pobudzać funkcje odpornościowe, zwiększać odporność na infekcje i hamować działanie patogennych mikroorganizmów.
Owoce i warzywa
Kobieta ze świeżymi truskawkami Photo Credit: moggara12 / iStock / Getty Images Owoce i warzywa są bogate w witaminę C, rozpuszczalną w wodzie substancję odżywczą niezbędną do zwalczania infekcji. Witamina C pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć odporność na infekcje. Najlepsze źródła witaminy C to: truskawki, ananasy, kiwi, owoce cytrusowe, kantalupa, arbuzy, brokuły, kapusta, jarmuż i kalafior. Zgodnie z książką "Healing Foods", sok z limonki jest naturalnym antybiotykiem i wykazuje skuteczność przeciw rozwojowi cholery, choroby bakteryjnej w jelicie.
Związki czosnku i czosnku
Żarówki czosnkowe i goździki Źródło zdjęcia: Tatjana Baibakova / iStock / Getty Images Czosnek jest znany ze związku allicyny, która wywiera działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Zgodnie z badaniem D.C.J. Maidment, opublikowana w 1999 roku w "Nutrition and Food Science", zwiększone stężenie czosnku zmniejszyło liczbę bakterii z mikroorganizmów escherichia coli i gronkowca albus. Warto jednak zauważyć, że działanie antybakteryjne czosnku zmniejszyło się po 30-minutowej ekspozycji na ciepło. Oprócz czosnku członkowie rodzaju Allium wykazali działanie antybiotyczne. Należą do nich cebula, por, szalotka i szczypiorek.
chrzan
Chrzan i tarka Źródło zdjęć: Torring / iStock / Getty Images Zgodnie z książką "Healing Foods" chrzan pomaga chronić się przed chorobami przenoszonymi przez żywność. Ostry chemiczny izotiocyjanian allilu, powstający podczas cięcia chrzanu, jest aktywnym składnikiem odpowiedzialnym za określone działanie przeciwbakteryjne.
Olej kokosowy
Olej kokosowy i olej kokosowy Zdjęcie Źródło: joanna festiwal / iStock / Getty Images Dietetyk i biochemik dr Mary G. Enig twierdzi, że średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe znajdujące się w oleju kokosowym mają działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwpierwotniakowe. Według książki „Leczenie Foods”, medium-łańcuchowych kwasów tłuszczowych w oleju kokosowym, w szczególności kwas laurynowy, pomagają zniszczenia patogenów rozpuszcza lipidy i fosfolipidy w kopercie tłuszczowego otaczających je, w wyniku rozpadu. Jedynym innym bogatym źródłem kwasu laurynowego jest ludzkie mleko z piersi.
Olej z oregano
Oregano o smaku świeżej wody: Cameron Whitman / iStock / Getty Images Olej oregano wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Według „Gojenie Foods”, w tymol i karwakrol substancji czynnych w oleju oregano hamują wzrost bakterii dwóch często związane z zakażeniami skóry: Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus.
Cynamon i miód
Laski cynamonu i proszek Zdjęcie: Natallia Khlapushyna / iStock / Getty Images Cynamon jest dobrym środkiem przeciwgrzybiczym i przeciwbakteryjnym. Zgodnie z książką "Medycyna alternatywna: The Definitive Guide", lecznicze właściwości cynamonu pochodzą z olejków eterycznych znalezionych w jego korze. Połącz cynamon i miód, aby uzyskać dobrze zaokrąglony efekt antybiotyczny. Dr Nizar Haddad, dyrektor działu badań nad pszczelarstwem w Narodowym Centrum Badań i Transferu Technologii Rolniczych w Jordanii, mówi, że miód jest stosowany od ponad 2000 lat w celu powstrzymania rozwoju bakterii i grzybów. Jest aktywny wobec co najmniej 60 szczepów bakterii, w tym bakterii Gram-dodatnich i Gram-ujemnych.
Probiotyki
Jogurt z jedzeniem Kobieta Źródło: Goodluz / iStock / Getty Images Probiotyki, w tym Lactobacillus acidophilus i Bifidobacteria, mają pośrednie działanie antybiotyczne. Pomagają zwiększyć liczbę dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym, co z kolei pomaga w walce z inwazyjnymi mikroorganizmami. Zgodnie z książką "Healing Foods", bifidobakterie są pierwotnymi organizmami występującymi w mleku matki i są skutecznymi inhibitorami przeciwko wielu chorobotwórczym organizmom.
