Kelp lub po prostu "kelp" jest pospolitą nazwą tego, co Phyllis Balch opisuje w swojej książce "Recepta na dietetyczne odżywianie" jako płaskie brązowe lub czerwone algi, wyglądem przypominające liść. Kelp należy do rodziny Laminariaceae i występuje w kilku odmianach, wszystkie jadalne, czasami znane jako kombu, konbu, wakame, haidai lub qundaicai. Kelp jest dostępny w różnych postaciach, w tym gotowanej lub surowej jako żywność, w kapsułkach, proszku lub tabletkach. Tabletki są szczególnie odpowiednim sposobem przyjmowania wodorostów, jeśli nie lubisz ich smaku jako pokarmu. Bez względu na to, jak konsumujesz wodorosty, ma wiele zalet.
Witaminy
Kelp jest bogaty w witaminy A, B, C, D, E i K. Jego zawartość witaminy C jest szczególnie wysoka. Wszystko to jest konieczne, aby wzmocnić ludzki układ odpornościowy, co jest jedną ze znanych zalet kelp. Kelp ma również wysoką zawartość magnezu. Jeśli stosujesz leki zmniejszające krzepliwość krwi, nie dodawaj kelp do diety bez konsultacji z lekarzem, ponieważ witamina K zawiera witaminę K, która może wpływać na dawkowanie leku.
Minerały
Kelp jest bogaty w minerały, w tym jod, potas, magnez, wapń, fosfor, cynk, krzem, chrom, selen, bar i żelazo. Duży jod Kelp pomaga w wytwarzaniu hormonów tarczycy, co może zwiększyć czynność tarczycy lub złagodzić wola i kretynizm. Wykazuje także jedyny znany efekt uboczny - zbyt duża ilość jodu może zakłócać normalnie funkcjonującą tarczycę.
Żele
Alginian, agar i karagenina są żelami zawartymi w wodorostach, rzekomo pomagającymi stymulować zdrowie przewodu pokarmowego i wspomagać trawienie. Szczególnie agar i karagenina mogą być znane jako wspólne składniki w żywności. Według "Recepta na dietetyczne odżywianie" Balcha, wodorosty są łagodne. Oznacza to, że łagodzi i łagodzi podrażnione i zapalne błony śluzowe i może pomóc w złagodzeniu epidemii opryszczki.
Zdrowie
Inne korzyści zdrowotne wodorostów to pomoc w rozluźnieniu śluzu w ciele, obniżenie ciśnienia krwi, leczenie zapalenia stawów i reumatyzmu oraz stymulowanie silnego gojenia się skóry dzięki zawartości germanu, która zwiększa odporność i zwalcza raka. Kelp może być również stosowany w celu zmniejszenia skutków promieniowania i chemioterapii na organizm.
Wygoda
Jedną z największych zalet wodorostów w postaci tabletek jest jego przenośność i wygoda. Nie musisz smakować ani gotować wodorostów, gdy jest w formie tabletek lub martwić się o to, jak je przechowujesz. Po prostu trzymaj butelkę tabletek kelp w nieprzezroczystej, hermetycznej butelce.
