Dieta Step 1 to zestaw wytycznych zalecanych przez American Heart Association, aby pomóc większości ludzi w zmniejszeniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Dieta Etapu 2 dostarcza wskazówek dla osób z grupy wysokiego ryzyka, takich jak osoby z zaburzeniami lipidowymi, cukrzycą lub wcześniej występującą chorobą serca. AHA nie stosuje już zaleceń Krok 1 lub Krok 2, aw 2000 r. Wydała zbiór nowych wytycznych.
Krok w stronę zdrowia serca
Dieta Step 1 zalecała spożywanie nie więcej niż 30 procent wszystkich kalorii z tłuszczów. Zaleca także, aby nie więcej niż jedna trzecia tych tłuszczów kalorycznych pochodziła z tłuszczów nasyconych, takich jak te znajdujące się w maśle, czerwonym mięsie i serze. W planie zalecono również spożywanie nie więcej niż 300 miligramów cholesterolu dziennie, niezależnie od spożycia kalorii. Całkowite białko jest ograniczone do 6 uncji dziennie, z naciskiem na spożywanie chudych opcji, takich jak białka jajek i owoce morza. Nowsze wytyczne zawierają te same zalecenia dotyczące tłuszczu i cholesterolu, ale koncentrują się również na jedzeniu owoców, warzyw i całych ziaren, regularnym ćwiczeniu i utrzymywaniu zdrowej wagi.
