Podczas gdy zimna pizza sama w sobie jest smakołykiem, podgrzana pizza świeża z pieca ma po prostu ugotowaną chrupkość, której trudno się oprzeć, zwłaszcza w porównaniu z zbytnią gumą lub nadmiernie rozmoczoną skórką pizzy, która może być wynikiem ogrzewania mikrofalowego. Ale podgrzewanie resztek pizzy może być trudne: zbyt długo piec zbyt długo, a ryzyko zjedzenia wyschniętej, chrupiącej skorupy. Włącz piec zbyt wysoko i możesz spalić ser. Dokładny czas pieczenia jest różny, w zależności od grubości Twojej pizzy, więc pomyśl o sukcesie pieczenia pizzy, dokładnie monitorując pizzę podczas podgrzewania.
Krok 1
Podgrzej resztkę pizzy za pomocą kamienia do pizzy, który pomaga uzyskać chrupiącą skórkę, pochłaniając nadmiar oleju i wilgoci. Umieść kamień pizzy na środku dolnego stelaża piekarnika, a następnie włącz piekarnik na 400 stopni Fahrenheita i pozwól, aby kamień całkowicie się nagrzał, co zwykle zajmuje 30 minut lub więcej. Pozostaw piekarnik na gotowo i przenieś plasterki pizzy na rozgrzany kamień do pizzy, starając się nie palić rąk podczas procesu. Pozostaw plasterki pizzy do podgrzania na kamieniu pizzy przez sześć do 10 minut lub do momentu, aż ser na wierzchu pizzy będzie szampański i stopiony.
Krok 2
Rozgrzej swoją pizzę w piekarniku na blachy do pieczenia. Wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym, aby uzyskać chrupką, niesmakową skórkę i włożyć patelnię do piekarnika do podgrzania do 350 stopni Celsjusza przez 10 do 15 minut. Przygotuj plasterki zimnej pizzy bezpośrednio na zakrytej pergaminem blachy do pieczenia i pozostaw je w piekarniku na 5 do 8 minut, aż skorupa będzie chrupiąca, a ser lekko się pieni. Pozostaw piekarnik włączony przez cały czas rozgrzewania pizzy.
Krok 3
Zamień arkusz folii aluminiowej na blachę do pieczenia, jeśli nie chcesz używać patelni. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita i piecz pizzę przez 8 do 10 minut, pozostawiając piekarnik włączony, aż całkowicie się rozgrzejesz i wyjmiesz pizzę.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- parmezan
- Przyprawy
- Kamień do pizzy
- Taca do pieczenia
- Pergamin
- Folia aluminiowa
Wskazówki
- Posyp parmezanem lub przyprawami do pizzy, takimi jak oregano, tymianek, bazylia i proszek czosnkowy, lekko na wierzch pizzy, a następnie podgrzej ją, aby odświeżyć jej smak i poprawić jej wygląd.
Ostrzeżenia
- Zachowaj ostrożność podczas wkładania pizzy i wyjmowania jej z piekarnika, aby uniknąć oparzeń.
