Wszystkie pokarmy odgrywają istotną rolę w zdrowiu twojego organizmu. Niektóre z nich są ważniejsze niż inne dla optymalnego działania określonego organu lub systemu. Mózg potrzebuje tłuszczów, białek, węglowodanów i mikroelementów. Franklin Institute stosuje koncepcję piramidy o czterech bokach, aby opisać, w jaki sposób kwasy tłuszczowe, aminokwasy, glukoza i mikroelementy współpracują ze sobą, aby budować, konserwować, tankować i naprawiać mózg.
Kwasy tłuszczowe
Kokos zawiera Omega 3. Photo Credit: iSailorr / iStock / Getty Images Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 stanowią prawie dwie trzecie twojego mózgu, według Franklin Institute. Cząsteczki kwasów tłuszczowych tworzą zewnętrzną warstwę neuronów - które przekazują informacje w całym mózgu - i są kluczowymi składnikami diety dla zdrowia mózgu. Większość owoców i warzyw nie jest znana z zawartości tłuszczu, ale niektóre z nich. Awokado są smacznym i wszechstronnym źródłem, podobnie jak kokos. Potrzebny jest także kwas alfa-linolenowy, tłuszcz omega-3, który zapewniają zielone warzywa liściaste. Kukurydza dostarcza trochę kwasu linolowego, innego niezbędnego kwasu tłuszczowego.
Aminokwasy
Rośliny strączkowe. Prawa do zdjęć: paleka19 / iStock / Getty Images Twój mózg potrzebuje aminokwasów, które są dostarczane przez białko, aby odżywiać komórki. Najlepszymi źródłami pełnych białek są oczywiście mięso i produkty mleczne. Niektóre warzywa oferują jednak niektóre aminokwasy, których potrzebuje mózg, takie jak tryptofan, fenyloalanina i tyrozyna. Owoce i warzywa bogate w witaminy C i E również odgrywają rolę w ochronie neuronów przed uszkodzeniem przez cząsteczki wolnych rodników. Tyrozynę można zbierać z awokado, bananów, fasoli lima i niektórych nasion. Suszona fasola - rośliny strączkowe - i zielone warzywa liściaste dostarczają niezbędnych aminokwasów.
Glukoza
Owoce mają naturalną glukozę. Źródło: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Bez węglowodanów twoje ciało nie dostaje glukozy, której potrzebuje do ogniw paliwowych. Glukoza jest jedynym paliwem dla komórek twojego mózgu, według Instytutu Franklina i silnie wpływa na funkcję pamięci. Złożone węglowodany, jak również te, które mają niższy indeks glikemiczny, są lepsze dla ogólnego, długotrwałego funkcjonowania mózgu. Praktycznie wszystkie owoce i warzywa dostarczają trochę węglowodanów.
Mikroelementy
Wiśnie. Źródło zdjęcia: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Twój mózg zależy od tlenu, aby przetrwać i funkcjonować. Departament Badań Rolniczych Departamentu Rolnictwa USA nadal ujawnia dane na temat licznych rodzajów mikroelementów, które działają na rzecz równoważenia tlenu w mózgu. Te złożone cząsteczki działają również przeciwko molekułom wolnorodnikowym uszkadzającym komórki. Spożywanie szerokiej gamy owoców i warzyw dostarcza mózgowi mikroskładników odżywczych, zwłaszcza witamin E, C i A, a także luteiny, beta karotenu i likopenu. Na górze listy znajdują się owoce cytrusowe, jagody, czereśnie, jeżyny, warzywa z rodziny krzyżowych, takie jak brokuły i kapusta oraz zielone liście takie jak szpinak, warzywa i jarmuż.
