Aspartam jest zero kalorycznym substytutem cukru, który był przedmiotem wielu kontrowersji. Podczas gdy amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków utrzymuje, że sztuczny słodzik jest bezpieczny i został dobrze przetestowany, grupy obrońców praw konsumenta, liczne badania na zwierzętach i niektóre dane konsumenckie mówią inaczej. Zarówno łagodne działania niepożądane, jak i potencjalnie rakotwórcze działanie aspartamu zgłaszano na podstawie danych konsumenckich i badań na zwierzętach.
Używaj w Moderacji podczas ciąży
Artykuł z 2007 roku opublikowany w "Environmental Health Perspectives" odwołuje się do badania, które odkryło związek między prenatalną ekspozycją aspartamu a rakiem u szczurów. Jednak w badaniu wykorzystano ilość odpowiadającą 150 funtowym dorosłemu spożywającemu 14 paczek aspartamu na dzień. American Pregnancy Association zauważa, że spożywanie aspartamu z umiarem jest bezpieczne w czasie ciąży. Jednakże, kobiety w ciąży, z niewielką fenyloketonurię zaburzeń metabolicznych, chorób wątroby lub wysokich poziomów fenyloalaniny - składnik aspartamu - we krwi, nie powinni stosować aspartam.
Skutki uboczne zgłaszane przez konsumentów
Raport z 2003 r. Sporządzony przez Centrum Informacyjne o Aspartamie Aspartame udokumentował różne działania słodzące zgłoszone przez konsumentów. Zgodnie z raportem toksyczność aspartamu można podzielić na trzy kategorie: ostra toksyczność, która występuje w ciągu 48 godzin po spożyciu; efekty toksyczności przewlekłej, które występują po latach użytkowania; oraz potencjalne efekty toksyczne, w przypadku których trudno byłoby ustalić związek z aspartamem. Raport odwołuje się do ankiety z 1988 roku, która ukazała się w "Journal of Applied Nutrition". Według 551 osób zgłoszonych skutki uboczne aspartamu, najczęstszymi objawami były bóle głowy, zawroty głowy, dezorientacja, utrata pamięci, niewyraźne widzenie, ciężka depresja, drażliwość, lęk ataków i ciężka ospałość lub senność.
Oficjalne raporty mówią, że jest to bezpieczne
W 2002 roku artykule opublikowanym w „Farmakologii i Toksykologii Regulacji” zauważył, że badania bezpieczeństwa aspartamu upadł daleko poza wymaganym poziomie i że nie istnieją nierozwiązane kwestie dotyczące jej bezpieczeństwa. Opierając się na 2005 zwierząt, badaniu, które wykazało związek pomiędzy aspartamem i chłoniaki i białaczki u szczurów, National Cancer Institute zakończono badanie analizujące ponad pół miliona emerytów i nie stwierdzono związku pomiędzy sztucznym słodzikiem i rozwoju chłoniaka, białaczkę lub raka mózgu . Wreszcie, "rygorystyczny przegląd wszystkich dostępnych badań naukowych dotyczących aspartamu" opublikowany w 2013 r. Przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności stwierdził, że aspartam stosowany w zalecanych dawkach jest bezpieczny.
Grupa konsumencka nie zgadza się
Podczas gdy w raporcie EFSA nie znaleziono powiązań między aspartamem i rakiem, grupa obrońców praw konsumentów, Centrum Nauki w Interesie Publicznym zauważa, że te ustalenia są nieważne. Według CSPI badania analizowane przez EFSA były finansowane przez przemysł, a trzy większe, niezależnie finansowane badania wykazały powiązania między popularnym słodzikiem a rakiem. Chociaż to łącze może istnieć, należy zauważyć, że wszystkie wyraźne związki między aspartamem i rakiem zaobserwowano tylko w badaniach na zwierzętach.
