Miliony Amerykanów doświadcza reakcji alergicznych na jedzenie co roku, zgodnie z Food and Drug Administration. Najczęstszymi przestępcami żywnościowymi wśród osób dorosłych są owoce morza, orzechy i jaja. Spożywanie tych produktów może powodować szereg objawów, które mogą różnić się w zależności od osoby. Rozpoznanie objawów alergii pokarmowej może pomóc uniknąć uciążliwych skutków ubocznych i komplikacji zdrowotnych.
Alergie pokarmowe
Alergie pokarmowe pojawiają się, gdy organizm postrzega określony pokarm jako obcy najeźdźca i potencjalnie niebezpieczną substancję. W celu ochrony ciała przed sprawcą żywności, układ odpornościowy nadmiernie reaguje i wywołuje objawy alergiczne. Objawy te są zazwyczaj łagodne i mogą pojawić się w dowolnym miejscu od minut do dwóch godzin po spożyciu alergicznego pokarmu.
Sucha skórka i wypadanie włosów
Do typowych objawów skórnych alergii pokarmowych należą: pokrzywka, świąd i egzema, stan zapalny skóry, który powoduje łuszczenie się, łuszczenie się lub silnie zaczerwienioną skórę. Alergie pokarmowe prawdopodobnie nie powodują utraty włosów u ludzi, chociaż jest to powszechny objaw wśród alergicznych zwierząt domowych, a mianowicie psów, których nadmierne żucie na swędzącej skórze powoduje łysiny i gorące miejsca.
Zabiegi
Ponieważ nie istnieją żadne leki na alergie pokarmowe, najlepszym sposobem uniknięcia reakcji jest wyeliminowanie obrażających pokarmów z diety. Jednak w niektórych przypadkach dana osoba może nieświadomie spożywać alergiczny pokarm. Kiedy tak się dzieje, lekarz może przepisać leki przeciwhistaminowe do leczenia objawów. Jeśli wystąpi ciężka reakcja alergiczna, awaryjne wstrzyknięcie adrenaliny, naturalnie występującego hormonu, pomaga złagodzić drogi oddechowe i zmniejsza napięcie w naczyniach krwionośnych. Kontynuacja leczenia jest niezbędna po wstrzyknięciu epinefryny.
Ostrzeżenia
Chociaż reakcje alergiczne są zazwyczaj łagodne, niektóre osoby doświadczają reakcji zagrażającej życiu zwanej anafilaksją. Ta ciężka reakcja na wiele objawów może powodować duszność, uczucie ściągnięcia w gardle i klatce piersiowej, szybki puls i zawroty głowy. Niektórzy ludzie tracą przytomność i umierają w rezultacie. W przypadku pojawienia się tych objawów, należy natychmiast zgłosić się do natychmiastowej pomocy medycznej.
