Nogi indyków są zwykle zaniedbywane na korzyść piersi i ud jako danie główne. Jednak nogi indycze zawierają bardzo aromatyczne mięso i mogą być łatwo ugotowane z niewielką ilością przypraw i przypraw. Co więcej, tłuszcz związany z ciemnym mięsem powoduje, że pieczone mięso jest delikatne i wilgotne. Para pieczonych nóg indyka z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak tłuczone ziemniaki i sos, pieczona marchewka i zielony groszek, na smaczny i sycący posiłek.
Krok 1
Wyjmij nogę z indyka z lodówki i spłucz zimną czystą wodą.
Krok 2
Pokryj nogę indyka suchą ręcznikiem papierowym i pozwól jej ogrzać się do temperatury pokojowej przez 30 minut, utrzymując ją przykrytą folią.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
Krok 4
Połącz oliwę z oliwek extra-virgin i niesolone masło w małym rondlu lub miseczce termoelastycznej. Ogrzewać mieszaninę na małym ogniu na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż masło całkowicie się rozpuści.
Krok 5
Nóżkę z indyka ułóż na dnie naczynia do pieczenia lub patelni i posmaruj ją mieszanką oliwy z masłem. Przyprawiamy nogę indyka morską lub koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
Krok 6
Przykryj naczynie do pieczenia lub patelnię folią aluminiową i piecz je w piekarniku przez godzinę.
Krok 7
Usuń folię aluminiową z naczynia do pieczenia po upływie 60 minut. Piec nogę indyka odsłoniętą w piekarniku przez dodatkowe 45 minut.
Krok 8
Użyj termometru do mięsa, aby przetestować wewnętrzną teperaturę nogi indyka. Wyjmij nogę z indyka z piekarnika. Pozwól mięsie spocząć na talerzu do serwowania przez 10 minut, aby jego naturalne soki mogły się rozprowadzać w całym mięsie przed podaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 noga indyka, około 1 funta
- Papierowe ręczniki
- Plastikowe opakowanie
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki stołowe. masło niesolone
- Mały rondel lub żaroodporny kubek miarowy
- Naczynie do pieczenia lub patelnia
- Sól morska lub koszerna sól do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Folia aluminiowa
- Talerz do serwowania
Wskazówki
- Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj 1/4 łyżeczki. czosnek w proszku do nogi indyka wraz z solą i pieprzem. Alternatywnie, 1 łyżeczka. świeży rozmaryn, koper lub zioła prowansalskie można wcierać po mieszance oliwy z oliwek i masła, tuż przed solą i pieprzem.
