Cukry proste to węglowodany szybko wchłaniane przez organizm w celu wytworzenia energii. Są również klasyfikowane jako "proste", ponieważ zawierają tylko jedną lub dwie jednostki cukru lub sacharydów. Nazywane również prostymi węglowodanami, cukry te występują naturalnie w różnych produktach spożywczych, które spożywamy codziennie. Skontaktuj się z zarejestrowanym dietetykiem, aby uzyskać pełną listę zdrowych posiłków i konkretnych potrzeb energetycznych.
Funkcjonować
Twój mózg i układ nerwowy wykorzystują węglowodany do energii. W organizmie węglowodany są rozkładane na cząsteczkę zwaną glukozą, która jest albo wykorzystywana do energii, albo przechowywana do późniejszego użycia. Proste cukry rozkładają się szybko, powodując szybki wzrost poziomu cukru we krwi. W przeciwieństwie do tego, złożone węglowodany potrzebują więcej czasu, aby rozkładać się i przetwarzać w ciele ze względu na ich strukturę.
Żywność
Cukry proste występują zarówno w żywności naturalnej, jak i przetworzonej. Naturalna żywność zawierająca cukry proste to owoce, warzywa i produkty mleczne. Proste cukry znajdujące się w tych produktach spożywczych obejmują fruktozę, galaktozę, laktozę i maltozę. Te pokarmy zawierają naturalnie występujące witaminy i minerały i są uważane za bardziej pożywne niż przetworzona żywność. Przetworzona żywność często zawiera proste lub rafinowane cukry dodawane w celu poprawienia smaku. Przykłady żywności rafinowanej obejmują cukierki, ciasta, syropy, soki owocowe, zwykłe napoje gazowane, gotowe do spożycia płatki zbożowe i różne przyprawy. Te pokarmy są zwykle określane jako "puste kalorie", ponieważ zapewniają dużo energii, ale bardzo niewiele składników odżywczych, takich jak niezbędne witaminy, minerały, błonnik i kwasy tłuszczowe. Rafinowane cukry proste obejmują wysoko fruktozowy syrop kukurydziany, brązowy cukier, cukier stołowy, dekstrozę, syrop słodowy i melasę.
Zalecenia
American Heart Association zaleca ograniczenie dziennego spożycia cukru do nie więcej niż 100 kalorii dla kobiet i 150 kalorii dla mężczyzn - około sześciu do dziewięciu łyżeczek dziennie. W typowej diecie zawierającej 2000 kalorii, 50 do 60 procent wszystkich kalorii powinno pochodzić z węglowodanów. Jednak proste cukry, które dostarczają wielu kalorii, ale niewiele składników odżywczych, powinny być ograniczone. Medline Plus zaleca spożywanie złożonych węglowodanów, takich jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe.
Rozważania
Zużycie nadmiaru węglowodanów może prowadzić do wzrostu całkowitej liczby kalorii i może prowadzić do zwiększenia masy ciała lub otyłości, zgodnie z Medline Plus. Zarejestrowany dietetyk może pomóc w określeniu dziennego zapotrzebowania na kalorie, w zależności od wieku, płci i poziomu aktywności. Przetworzona żywność zawierająca rafinowane cukry może być zastąpiona świeżą i nierafinowaną żywnością. Na przykład zamień napoje gazowane i słodzone na wodę lub soki bez dodatku cukru. Białą mąkę i ryż można zastąpić produktami pełnoziarnistymi, które zapewniają witaminy, minerały i błonnik pokarmowy.
