Sok kokosowy, bardziej odpowiednio nazywany wodą kokosową, jest płynem wewnątrz zielonego, niedojrzałego kokosa. Tradycyjnie był on używany jako źródło bezpiecznej wody pitnej dla mieszkańców wyspy Pacyfiku, a żeglarze, którzy odwiedzili wyspy, kładli na statku zielone orzechy kokosowe, by pić w powrotnej podróży.
Dzisiaj woda kokosowa odrodziła się jako napój dla sportowców i naturalne środki trawiące, a ogólnie uważa się ją za zdrowy napój. Nie jest to jednak cudowny napój; istnieją pewne aspekty wody kokosowej, które są brane pod uwagę przed wprowadzeniem na rynek.
Może mieć wpływ na poziomy sodu
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa filiżanka świeżej wody kokosowej zawiera 252 mg sodu. Nie stanowi to problemu dla większości ludzi, ale każdy, kto ma wysokie ciśnienie krwi, choroby serca lub inne schorzenia, które wymaga od nich przestrzegania diety o niskiej zawartości sodu, powinien być świadomy, że woda kokosowa nie jest taka sama jak czysta woda i powinna zostać uwzględniona w ich dzienny dodatek do sodu. Z drugiej strony jest to zawartość sodu w wodzie kokosowej, która według zwolenników jest idealnym napojem sportowym.
Może całkowicie się nie rehydratować
Poza zawartością sodu, która jest uważana za najważniejszy elektrolit po uprawianiu sportu, ponieważ wypływa z niego pot, filiżanka wody kokosowej zawiera 600 mg potasu i 60 mg magnezu. Badanie z 1993 roku w "Journal of the American College of Nutrition" wykazało, że dokładna zawartość mineralna wody kokosowej zależy bezpośrednio od stopnia dojrzałości.
Różnice w zawartości sodu i glukozy oznaczano w różnym wieku, więc jedynym sposobem na zagwarantowanie, że otrzymujesz elektrolity, które zakładasz, jest poznanie dokładnego wieku kokosa. W badaniu zauważono, że w żadnym momencie na osi czasu dojrzewania nie było zawartości sodu i glukozy wystarczająco wysokiej, aby można ją było uznać za skuteczny napój nawadniający.
Może powodować reakcję
Orzechy kokosowe są technicznie nasionami i były tradycyjnie dozwolone dla osób z alergią na orzechy. W 2006 r. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków ponownie zaklasyfikowała orzech kokosowy jako orzech drzewny, odsyłając natychmiast alergików. Sieć ds. Alergii na żywność i anafilaksji zauważa, że zgłaszano pewne reakcje alergiczne, ale na ogół dotyczyły one osób, które nie miały alergii na orzechy. Kilka z nich zbiegło się jednak z alergią na orzechy, więc najlepiej jest porozmawiać z lekarzem, jeśli obawiasz się potencjalnej reakcji.
Wysoko w cukrze
Wiele osób pije wodę kokosową jako alternatywę dla innych soków, uważając, że łagodny smak wskazuje na niską zawartość cukru. To nie jest prawda. Kubek wody kokosowej zawiera 6,26 g cukru lub około 1,5 łyżeczki. Jeśli wypiłeś cały sok w zielonym kokosie, pijesz 16,4 g cukru lub około 4 łyżeczki. cukru. Jest to ta sama ilość cukru znajdująca się w połowie puszki coli. Diabetycy i inni obserwujący ich spożycie cukru powinni być świadomi, że woda kokosowa musi być uwzględniona w ich dziennym spożyciu cukru.
