Steki wieprzowe, bardziej znane jako kotlety, nie zawsze zawierają dużo kalorii. Wynoszą one od około 125 do 220 kalorii na jedną porcję. Chude i przycięte kawałki z polędwicy mają o połowę mniej kalorii niż grubsze kawałki z obszaru żeber. Jeśli starannie liczymy kalorie, dodanie oleju do celów kuchennych może w niektórych przypadkach podwoić liczbę kalorii z kotletu.
Liczenie kalorii
Pieczony stek z polędwicy wieprzowej o wadze 3 uncji daje mniej niż 125 kalorii. Jeśli masz smażone ostrze, 3-uncjowe cięcie bez kości ma około 145 kalorii, podczas gdy ta sama ilość gotowanego kotleta bez kości ma blisko 170 kalorii. Centralnie wycięte żeberka mają najczęściej najwięcej kalorii - ponad 220 na 3 uncjowe pieczone kotlety. Rozważ użycie sprayu antystresowego zamiast oleju podczas gotowania, aby zminimalizować kalorie. Tylko 1 łyżka oleju można spakować na kolejne 125 kalorii, w porównaniu do sprayu nonstick, który ma tylko śladową ilość kalorii.
