Czy to gęste i ciastowate, czy puszyste i ciastowate, czekoladowe ciasteczka nadają pyszny deser na lunch w pudełku, zapewniają słodki posiłek na kolację lub są dekadenckim akompaniamentem do popołudniowej herbaty lub kawy. Jeśli chcesz zwiększyć współczynnik zdrowotności swoich ciastek, możesz wprowadzić kilka zmian w swojej zwykłej recepturze na bazie tłuszczu i cukru. Eksperymentuj z różnymi podejściami, aby znaleźć modyfikację, która najlepiej odpowiada Twojej rodzinie.
Krok 1
Zastąp białą mąkę pełnoziarnistą za połowę białej mąki w przepisie na duszek. Mąka z białej mąki pszennej jest wytwarzana z twardej białej pszenicy, która ma jaśniejsze otręby i lżejszy smak niż zwykła mąka z całych pszenicy. Doda zdrowe błonnik do Twojego brownie.
Krok 2
Wymień połowę tłuszczu w ciasteczku z równą ilością musu jabłkowego, puree z suszonych śliwek lub tłuczonych białych ziaren. Puree z suszonych śliwek zapewniają najbogatszy smak. Wszystkie te beztłuszczowe opcje zastąpią masę dostarczaną przez tłuszcz i dodadzą dodatkowe błonnik i mniej kalorii.
Krok 3
Zredukuj ilość cukru w swoim przepisie. Zazwyczaj można bezpiecznie zmniejszyć cukier w przepisie o 1/3, nie wpływając na ostateczny wynik pieczonego towaru.
Krok 4
Użyj kakao zamiast roztopionej czekolady do pieczenia, aby sprawić, że ciasteczka będą zdrowsze. Za każdą uncję czekolady, o którą prosisz w swoim przepisie, użyj 3 łyżek kakao. Zmniejsza to ilość tłuszczu w recepturze.
Krok 5
Użyj dwóch białek jaj dla każdego jajka, o którym mowa w przepisie. Zmniejsza to kalorie, cholesterol i tłuszcz w ciastkach.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Biała mąka z całych pszenicy
- Applesauce, puree z suszonych śliwek lub puree z białej fasoli
- Kakao
- Białka
