Skórki wieprzowe, znane również jako skórki wieprzowe, to chrupiące, smażone przekąski. Skórki wieprzowe wytwarza się przez siekanie, gotowanie i wędzenie kawałków mięsa wieprzowego, przed głębokim smażeniem kawałków w smalcu 400 stopni Fahrenheita. Proces smażenia powoduje nadymanie skórek, nadając skórki wieprzowej wyjątkową, przewiewną i chrupiącą teksturę. Skórki wieprzowe są często sprzedawane dietetykom o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ są one szybką i chrupiącą przekąską o wysokiej zawartości białka i nie zawierają węglowodanów, w przeciwieństwie do innych chipsów i przekąsek w sklepach typu convenience.
Odżywianie - makroelementy
Jedna uncja smażonej skórki wieprzowej zawiera 152 kalorie, z 79 kaloriami - ponad połowę - z tłuszczu. W przypadku smażonej przekąski, skórki wieprzowe są bogate w białko, zawierające 17 g białka. Nie ma węglowodanów, co powoduje, że skórki wieprzowe są niskoglikemiczne, z niewielkim wpływem na poziom cukru we krwi. Jeśli stosujesz dietę o 2 000 kalorii, od 200 do 700 kalorii powinno pochodzić z białka, a od 500 do 700 kalorii powinno pochodzić z tłuszczu. Skórki wieprzowe mogą z łatwością pasować do codziennej diety, jeśli ćwiczysz kontrolę porcji.
Ogólne odżywianie
Skórki wieprzowe nie zawierają cukru ani błonnika, ale mogą zawierać bardzo dużo sodu. 1-oz. porcja zawiera 515 mg sodu. Wskazówki dietetyczne USDA sugerują spożywanie nie więcej niż 2300 mg sodu dziennie; jeśli jednak masz wysokie ciśnienie krwi, zwiększone ryzyko choroby serca, cukrzyca, mają ponad 51 lat lub są Afroamerykanami, zalecana dzienna dieta wynosi 1500 mg. Jedna uncja skór wieprzowych ma 27 mg cholesterolu w diecie - w granicach limitu 300 mg sugerowanego przez USDA.
Przekąski
Skórki wieprzowe mają wyższą zawartość białka niż inne chrupiące przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane lub chipsy tortilla z serem nacho, ale mogą również zawierać dużo tłuszczu i soli. 1-oz. porcja chipsów ziemniaczanych ma taką samą liczbę kalorii i kalorii z tłuszczu jak skórki wieprzowe, ale ma tylko około 30 procent sodu. Chipsy ziemniaczane zawierają również 15 g węglowodanów i 1 g włókna. Chipsy Tortilla mają nieco mniej kalorii i mniej tłuszczu, ale mają też 17 g węglowodanów i 2 g cukru.
Skórki wieprzowe w diecie
Wiele mniej zdrowych pokarmów może być spożywanych z umiarem, jako część zrównoważonej diety. Skórki wieprzowe często są dostarczane w workach 2 lub 2,5 oz. Zwróć uwagę na wielkość porcji - jedzenie 2,5 uncji. skór wieprzowych zapewni prawie 400 kalorii i 22 g tłuszczu - więcej niż szybka przekąska powinna zawierać. Wysoka zawartość białka i tłuszczu powinna pomóc w wypełnieniu, a ponieważ skórki wieprzowe nie zawierają żadnych cukrów ani węglowodanów, nie podniosą poziomu cukru we krwi jak cukierki, ciasteczka czy przekąski.
