Niewydolność nerek jest obecnie jedną z głównych przyczyn zgonów w Stanach Zjednoczonych. Nerki są odpowiedzialne za usuwanie toksyn z organizmu poprzez mocz. Dlatego gdy nerki przestają działać prawidłowo, gromadzi się płyn i odpady. Choroba nerek może być skutecznie leczona poprzez połączenie stylu życia i zmian w diecie. Właściwa dieta może opóźnić postęp objawów i potrzebę dializy. Ograniczenie spożycia potasu jest jedną z niezbędnych zmian w diecie.
Funkcja nerki
Nerki są organami w kształcie fasoli, które przetwarzają dziennie około 200 litrów krwi, filtrując odpady i nadmiar wody. Odpady i woda stają się moczem, który przepływa przez pęcherz, gdzie uwalniany jest przez oddawanie moczu. Nerki są odpowiedzialne za złożoną wymianę chemiczną; ponieważ materiały odpadowe są wyciągane z krwi, nerki mierzą substancje chemiczne, takie jak sód, fosfor i potas, uwalniając je z powrotem do krwi, aby wrócić do ciała. Ta skomplikowana równowaga ma zasadnicze znaczenie dla życia. Nerki uwalniają również ważne hormony, w tym erytropoetynę, reninę i kortyzol.
Niewydolność nerek
Niewydolność nerek to niezdolność nerek do wyeliminowania wszystkich odpadów z krwi. Niewydolność nerek, znana również jako przewlekła choroba nerek, występuje powoli w czasie. W przypadku niepowodzenia ludzie otrzymują leczenie dializacyjne. Dializa usuwa nadmiar odpadów poprzez filtrowanie krwi przez maszynę. Po diecie nerkowej może pomóc zmniejszyć ilość odpadów wytwarzanych przez organizm, poprawiając tym samym funkcjonowanie nerek.
Potas
Potas to minerał, który kontroluje pracę nerwów i mięśni. Co najważniejsze, wpływa to na to, jak miarowo bije serce. Jest również odpowiedzialny za utrzymanie równowagi płynów i elektrolitów. Zdrowe nerki promują zdrowy poziom potasu we krwi. W niewydolności nerek potas może wzrosnąć do niebezpiecznego poziomu, ponieważ nerki nie są w stanie go regulować. Najlepszym sposobem kontrolowania poziomu potasu we krwi jest unikanie pokarmów o wysokiej zawartości potasu.
Wysokie potasowe produkty spożywcze
Amerykańskie Stowarzyszenie Pacjentów Nerek twierdzi, że potas występuje w wielu produktach spożywczych, ale jest najobficiej w owocach i warzywach. Owoce bogate w potas to banany, pomarańcze, papaje, śliwki i kantalupa. Warzywa takie jak pomidory, słodkie ziemniaki i awokado są również bogate w potas. Inne pokarmy bogate w potas to mleko, jogurt, orzechy, masło orzechowe, czekolada, suszony groch i fasola, indyk i łosoś. Podczas gdy tych produktów żywnościowych nie trzeba całkowicie unikać, zalecane są mniejsze porcje i moderacja.
Jak obniżyć poziomy potasu
Według National Kidney Foundation, dietetyczka nerek może pomóc w zapewnieniu zrównoważonej diety. Pacjent nerkowy powinien spożywać różnorodne pokarmy, ale z umiarem. W potrawach o wysokiej zawartości potasu można stosować kilka produktów o niskiej zawartości potasu. Na przykład pacjent może jeść jabłka zamiast kantalupa lub ogórków zamiast brokułów.
