Kawa i herbata to nie tylko proste napoje. Według Rob van Dam, adiunkta w Departamencie Zdrowia Publicznego Harvard School of Health, kawa zawiera setki różnych substancji. Herbata ma również wiele różnych substancji, takich jak teobromina, aminokwasy i przeciwutleniacze.
Kofeina i zdrowie
Kofeina jest obecna zarówno w herbacie, jak i kawie i ma działanie zdrowotne. Instytut Linus Pauling donosi, że 8-uncjowy kubek kawy zwykle zawiera od 72 do 130 mg kofeiny; czarna herbata ma od 42 do 72 miligramów; i zielonej herbaty od 9 do 50 miligramów. Drugs.com zauważa, że kofeina może powodować zgagę, problemy ze snem i lęki oraz zwiększać ciśnienie krwi. Osoby szczególnie wrażliwe na kofeinę mogą reagować na stosunkowo niewielkie ilości.
Kawa kontra herbata
Melinda Beck poinformowała w "Wall Street Journal" w grudniu 2009, że kawa może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy, udaru, choroby Alzheimera i raka prostaty, ale zwiększa ryzyko kamieni żółciowych. Ilość kawy w każdej z tych sytuacji wahała się od trzech do sześciu filiżanek kawy dziennie. Z drugiej strony, Instytut Linus Pauling zauważa, że herbata chroni przed chorobami serca - zarówno zielona, jak i czarna herbata są skuteczne - podczas gdy zielona herbata chroni przed udarem, a czarna herbata chroni przed osteoporozą. Instytut zauważa, że herbaty hamują wzrost bakterii powodujących próchnicę zębów. Zielona herbata może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, w szczególności z lekami rozrzedzającymi krew Coumadin, a herbata może hamować wchłanianie żelaza ze źródeł innych niż mięsne. University of Maryland donosi, że zielona herbata zmniejsza stan zapalny w chorobie Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego, może pomóc regulować poziom glukozy we krwi i wydaje się chronić wątrobę przed uszkodzeniem. Jednak uniwersytet twierdzi, że chociaż zielona herbata ma w szczególności reputację jako prewencja nowotworów, dane w tym czasie są niejednoznaczne.
Gdy żaden napój nie ma przewagi
Czasem kawa i herbata nie mają szczególnych zalet. G. Fagherazzi zauważył w kwietniu 2011 r. "Zdrowie publiczne i żywienie", że spożycie kawy, herbaty i kofeiny nie ma związku z ryzykiem raka piersi. Czasami kawa i herbata mają podobne korzyści; badanie przeprowadzone przez K. Tanakę donosiło w kwietniowym wydaniu "Parkinsonizmu i zaburzeń pokrewnych", że herbata kawa, herbata czarna, herbata japońska i chińska zmniejszają ryzyko choroby Parkinsona.
Uwagi i ostrzeżenia
Podczas gdy filiżanka lub dwie filiżanki kawy lub herbaty prawdopodobnie nie będą powodować problemów dla większości ludzi, istnieje jeden wyjątek. Dr van Dam zaleca kobietom w ciąży, aby nie piły więcej niż jedną filiżankę kawy dziennie. Czuje, że ryzyko poronienia i skutki dla płodu sprawiają, że kawa jest ryzykowna, jeśli bierze się ją w większych ilościach. Ani kawa, ani herbata nie powinny być uważane za panaceum na jakiekolwiek problemy zdrowotne, a napój, który byłby najkorzystniejszy, zależy od konkretnych problemów zdrowotnych; jeśli masz pytania lub wątpliwości, porozmawiaj o tym z pracownikiem służby zdrowia.
