Węglowodany występują głównie w zbożach, roślinach strączkowych, warzywach bogatych w skrobię, owocach, mleku, jogurtach i cukrze. Chociaż cytryna jest uważana za owoc, nie jest tak słodka jak większość innych owoców ze względu na niższą zawartość węglowodanów.
Węglowodan
Całkowita zawartość węglowodanów odpowiada sumie cukru, skrobi i błonnika. Jednak z trzech składników odżywczych, które zawierają całkowitą ilość węglowodanów, tylko cukier i skrobia przyczyniają się do podniesienia poziomu cukru we krwi i dostarczenia kalorii. Chociaż włókno nie dostarcza energii do organizmu, ten składnik odżywczy jest ważny, aby zapobiec zaparciom.
Sok cytrynowy
Dwie łyżki. świeżo wyciśniętego lub butelkowanego soku z cytryny dostarcza 2,1 g węglowodanów i 0,1 g błonnika. Cała cytryna zwykle daje około 3 łyżki. warte soku. To sprawia, że jest to bardzo niski wybór żywności węglowodanowej. Możesz użyć kilku łyżek. soku z cytryny na większości diet o niskiej zawartości węglowodanów, chociaż programy te często wykluczają inne owoce.
Inne soki z owoców cytrusowych
Oz lub około 2 łyżki soku z limonki dostarcza 2,6 g węglowodanów i 0,1 g błonnika. Cały wapno daje około 3 łyżki. Ta sama ilość świeżo wyciśniętego niesłodzonego soku pomarańczowego zapewnia 3,2 g węglowodanów i 0,1 g błonnika, a 2 łyżki. soku grejpfrutowego zawiera 2,7 g węglowodanu.
Korzystanie z soku z cytryny
Zmieszaj sok z cytryny i limonki, oba o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, z olejem dobrej jakości, aby przygotować sos sałatkowy. Dodaj 1 do 2 łyżek. z cytryny lub soku z limonki do butelki z wodą lub skropić ją porcją ryby. W zależności od dziennego zapotrzebowania na węglowodany, dodaj niewielką ilość soku pomarańczowego lub grejfrutowego do soku z winegretem lub posmakuj swojej wody.
