Peklowana wołowina, solony, sezonowany mostek wołowy, jest ulubioną kulturą irlandzko-amerykańską. Cienka plasterkowa peklowana wołowina stanowi doskonałe wypełnienie kanapkowe. Działa również dobrze w hash ziemniaków. Peklowana wołowina jest wyjątkowo bogata w tłuszcze i sód, więc zachowaj ją na specjalne okazje.
Kalorie i tłuszcz
Wołowina peklowana jest stosunkowo niskokaloryczna, ale ma bardzo wysoką zawartość tłuszczu. 100-gramowa porcja ma 251 kalorii. Całkowita zawartość tłuszczu wynosi 18,98 gramów, co stanowi ponad jedną czwartą zalecanej dziennej wartości.
Zawartość sodu
Ze względu na sposób, w jaki jest przygotowywany, peklowana wołowina jest koniecznie bogata w sód. 100-gramowa porcja zawiera aż 973 miligramów, co stanowi 41% dziennej zalecanej wartości.
Wzrost w białku
Przy 18,2 gramów na 100 gramów porcja wołowiny jest dobrym źródłem białka. Zawiera również 10% dziennej zalecanej wartości żelaza. Ilości innych składników pokarmowych w peklowanej wołowinie są znikome.
