Zucchini jest członkiem rodziny dyniowatych, która jest związana z letnim squashiem. Warzywa te są bardzo uniwersalne, ponieważ mają delikatny miąższ o łagodnym smaku, który dobrze łączy się z pikantnymi smakami w zapiekankach, a także słodkimi smakami w muffinach lub pieczywie. Cukinia jest zwykle smażona lub pieczona, ale można ją również ugotować, aby była bardzo miękka na przystawkę. Aby zachować cukinię przyjazną dla wegan, nie należy dodawać do niej masła, jakiegokolwiek tłuszczu z bekonu ani produktów zwierzęcych.
Krok 1
Obrać cukinię za pomocą obieraczki do warzyw. Skórki nie staną się miękkie po ugotowaniu, muszą więc zostać usunięte i wyrzucone. Odetnij końce cukinii, a następnie pokrój cukinię na 1/2 cala grubości rund.
Krok 2
Napełnij do połowy rondel wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu.
Krok 3
Dodaj cukinię i zredukuj ciepło do średniej wysokości. Dusić cukinię bez przykrycia przez 3 do 5 minut. Cukinia po zakończeniu będzie jeszcze nieprzezroczysta, ale powinna być wystarczająco miękka, aby łatwo włożyć widelec do plasterków.
Krok 4
Usuń plastry cukinii za pomocą łyżeczki. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj na gorąco.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 duże cukinia
- Obieraczka do warzyw
- Nóż
- Rondel
- Łyżka durszlakowa
