Zbyt wiele szczawianów w diecie może prowadzić do problemów zdrowotnych, w tym kamieni nerkowych. Stosowanie diety o niskiej zawartości szczawianów może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych i może być możliwe zneutralizowanie niektórych szczawianów przed ich wchłonięciem przez przewód pokarmowy. Inne zmiany w diecie mogą również pomóc w zapobieganiu rozwojowi kamieni nerkowych.
Szczawiany i zdrowie
Szczawian i związany z nim związek, kwas oksallowy, można znaleźć w wielu produktach spożywczych. Wysokie spożycie szczawianu może zwiększać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych, ponieważ szczawian we krwi może łączyć się z wapniem, tworząc szczawian wapnia. Gdy nerki filtrują krew, poziomy szczawianu wapnia mogą stać się wystarczająco wysokie, aby powstały małe kryształy, prowadzące do kamieni nerkowych. Wysokie poziomy szczawianów mogą być również związane z autyzmem, zauważa Great Plains Laboratory.
Dieta o niskiej zawartości tłuszczu
Jednym ze sposobów ograniczenia ilości szczawianów w organizmie jest przestrzeganie diety o niskiej zawartości szczawianów. Obejmuje to unikanie żywności, takiej jak orzechy, czekolada, kasza gryczana, płatki zbożowe z otrębów i produkty pełnoziarniste, fasola, zielone warzywa, wiele rodzajów jagód i skórki owoców cytrusowych. Zamiast tego skup się na żywności o niskiej zawartości szczawianu, w tym na produktach mlecznych, bananach, melonach, czereśniach, chudych mięsach, zbożach na bazie kukurydzy, kapuście, kalafiorze, ogórkach, pieczarkach i sokach cytrusowych.
Wapń i szczawiany
Chociaż wysoki poziom wapnia we krwi wiąże się z rozwojem kamieni nerkowych, wapń w diecie może być w stanie chronić przed kamicą nerkową. Dietetyczny wapń, taki jak znajdujący się w mleczarni, może wiązać się ze szczawianem w przewodzie pokarmowym i nie wchłaniać szczawianu. Trzy do czterech porcji produktów mlecznych każdego dnia może pomóc w neutralizacji szczawianu z diety. Suplementy wapnia, szczególnie cytrynian wapnia, mogą również pomóc, ale unikać dawek wyższych niż 2000 mg dziennie, chyba że zaleci to lekarz.
Inne wskazówki
Woda do picia może pomóc rozcieńczyć szczawian we krwi i ułatwić wypłukanie jej z ciała, zmniejszając ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych. Pij co najmniej 8-12 filiżanek płynów dziennie. Kwas cytrynowy z cytryn i innych owoców cytrusowych może również pomóc w zapobieganiu powstawania płynów szczawianu wapnia. Jeśli obawiasz się o ilość szczawianu w diecie lub myślisz o wprowadzeniu znaczących zmian w diecie, najpierw porozmawiaj ze swoim lekarzem.
