"Najważniejszym celem odchudzania jest osiągnięcie ujemnego bilansu kalorycznego ... Nacisk kładziony jest na kalorie" - mówi dr Kristin Reimers w swoim rozdziale na temat żywienia w "Essentials of Strength Training" stowarzyszenia National Strength and Conditioning Association. Kondycjonowanie." Jednak Jane E. Brody, autorka pisma "The New York Times", prosi o różnicę. Podobnie jest z utratą wagi na temat kalorii, czy też to, co jesz, ma naprawdę znaczenie? Odpowiedź jest prawdopodobnie oboma.
Liczenie kalorii
Według Reimersa, twoja waga jest wynikiem twojego bilansu energetycznego lub liczby kalorii zużywanych w porównaniu do tych, które zużywasz. Twój metabolizm lub tempo, w którym spalasz kalorie w spoczynku, odgrywa znaczącą rolę w tym, jak szybko spalasz kalorie i zależy od wieku, płci, składu ciała i poziomu aktywności fizycznej. Bez względu na rodzaj pożywienia, które wkładasz do swojego organizmu, musisz codziennie otrzymywać wystarczającą ilość kalorii, aby zaspokoić swoje potrzeby energetyczne. Pozytywny lub negatywny bilans energetyczny wynoszący 3500 kalorii ostatecznie doprowadzi do zwiększenia lub utraty 1 funta tkanki tłuszczowej, mówi Reimers.
Rodzaje żywności
Argument Brody'ego przeciwko liczeniu kalorii wynika z badań opublikowanych w czerwcu 2011 r. W "The New England Journal of Medicine". Badanie, przeprowadzone przez dietetyków z Uniwersytetu Harvarda, zbadało zwyczaje żywieniowe i styl życia ponad 120 000 mieszkańców USA w latach 1986-2006. Stwierdzili oni, że niektóre pokarmy były silniej powiązane z przyrostem masy ciała niż inne. Do największych czynników przyczyniających się do przyrostu masy ciała należą chipsy ziemniaczane, ziemniaki, napoje słodzone cukrem oraz zarówno mięso nieprzetworzone, jak i przetworzone. Z drugiej strony warzywa, produkty pełnoziarniste, owoce, orzechy i jogurty były odwrotnie proporcjonalne do przyrostu masy ciała.
Który to jest?
Po zbadaniu rodzajów żywności w badaniu Harvard, prawdopodobnie nie jest zaskoczeniem, że tłuste, smażone, przetworzone i dodane do cukru żywności przyczyniły się do przyrostu masy ciała, podczas gdy bardziej powszechnie postrzegane zdrowej żywności pomógł ludziom schudnąć. Jednak żyjący dietetycy prawdopodobnie twierdzą, że to nie same niezdrowe produkty spożywcze powodują dodatkowe obciążenie. Tłuste produkty, takie jak chipsy ziemniaczane i czerwone mięso naturalnie zawierają więcej kalorii niż pełnoziarniste, owoce i warzywa. Przejadanie się pokarmem bogatym w tłuszcz jest bardziej prawdopodobne, że spożyje więcej kalorii niż żywność bogata w białka lub węglowodany. Ziemniaki są bogate w skrobię, węglowodany, które są szybko trawione i wykorzystywane do produkcji energii. Podobnie jak w przypadku dodanych cukrów, żywność ta może spowodować głód i pragnienie jedzenia krótko po jedzeniu.
Warzywa, produkty pełnoziarniste i orzechy zawierają dużo węglowodanów złożonych, w szczególności błonnika. Złożone węglowodany mogą pomóc Ci czuć się dłużej i ograniczać apetyt na więcej kalorii. Owoce i warzywa mają niską gęstość energii, co oznacza, że zawierają niewiele kalorii w zależności od ich wagi. Możesz jeść więcej owoców i warzyw, dzięki czemu poczujesz się pełny, bez zbędnych kalorii. Naukowcy spekulowali, że jogurt zawiera bakterię, która przyczynia się do sytości.
Wskazówki
Aby schudnąć, ogólną zasadą jest liczenie kalorii. Zrzucisz wagę, jeśli ostatecznie uzyskasz ujemny bilans energetyczny. Jednak niektóre produkty spożywcze mogą z pewnością utrudnić ten proces. Każda skuteczna dieta lub program odchudzania składa się ze zrównoważonego planu posiłków i zwiększonej aktywności fizycznej. Pamiętaj, aby spożywać od 45 do 65 procent kalorii z węglowodanów, od 20 do 35 procent z tłuszczu i od 10 do 35 procent z białka. Spożywaj dużo świeżych owoców i warzyw; unikaj przetworzonych, smażonych i słodkich pokarmów; i uzyskać co najmniej 30 minut umiarkowanie intensywnych ćwiczeń sercowo-naczyniowych każdego dnia.
