Gotowanie kurczaka do odpowiedniej temperatury wewnętrznej jest niezbędne do zabijania przenoszonych przez żywność bakterii, takich jak salmonella i E. coli. Patrzenie na kurczaka nie jest wystarczające do ustalenia, czy osiągnęła bezpieczną temperaturę, aby zabić te nieprzyjemne i niebezpieczne bakterie. Użyj termometru do gotowania z natychmiastowym odczytem, aby zapewnić odpowiednią dawkę podczas gotowania poszczególnych kawałków kurczaka w piekarniku.
Krok 1
Opłucz kawałki kurczaka pod zimną bieżącą wodą i osusz je czystymi ręcznikami papierowymi.
Krok 2
Skrop kurczaka z oliwą i użyj papierowego ręcznika lub palców, aby dokładnie pokryć kurczaka. Przypraw kurczaka do smaku solą i pieprzem oraz dodatkowymi przyprawami, które Ci odpowiadają.
Krok 3
Ułóż elementy kurczaka w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia. Nie przepełniaj patelni; kawałki kurczaka mogą być umieszczone blisko siebie, ale staraj się unikać dotykania ich. W ten sposób wszystkie strony będą równomiernie brązowe.
Krok 4
Piecz kurczaka w temperaturze 375 stopni Fahrenheita przez 45 do 55 minut. Jeśli zdecydujesz się na pieczenie kawałków kurczaka, smaż przez 25 do 35 minut.
Krok 5
Sprawdź wewnętrzną temperaturę kawałków kurczaka, wkładając natychmiastowy termometr do najgrubszej części kawałka. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca, aby drób osiągnął temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita, aby zabić wszelkie potencjalne bakterie u kurcząt, dzięki czemu można bezpiecznie jeść.
Krok 6
Kurczaka gotuj w odstępach co 5 minut, sprawdzając temperaturę po każdym kolejnym posiłku.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Cut-up chicken
- Naczynie do pieczenia
- Oliwa z oliwek
- Termometr do natychmiastowego odczytu
- Przyprawy
Wskazówki
- Nie pozwól, aby czubek termometru dotykał kości lub dna naczynia do pieczenia. Kurczak bez kości gotuje się szybciej niż kurczak z kością. Skróć czas gotowania kurczaka bez kości do około 15 minut.
