Roślina Trigonella foenum-graecum, bardziej znana jako kozieradka, produkuje nasiona przydatne jako przyprawa i ziołowy środek na różne warunki. Kozieradka odgrywa rolę w ajurwedyjskim, tradycyjnym systemie leczniczym w Indiach i od dawna jest wykorzystywana do celów zdrowotnych na całym Bliskim Wschodzie. Przed rozpoczęciem jakichkolwiek terapii ziołowych skonsultuj się z wykwalifikowanym lekarzem.
Potwierdzone korzyści
Badania przeprowadzone na ludziach i zwierzętach wykazały, że kozieradka obniża poziom cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę, według Beth Israel Deaconess Medical Center lub BIDMC. Przyjmowanie 1 g dziennie znormalizowanego ekstraktu z kozieradki znacznie poprawiło regulację cukru we krwi i odpowiedź insulinową. Pacjenci z cukrzycą również doświadczyli spadku poziomów triglicerydów i wzrostu cholesterolu o dużej gęstości lipoprotein, tzw. Dobrego cholesterolu. Nasiona kozieradki mogą działać poprzez hamowanie wchłaniania glukozy i cholesterolu w układzie żołądkowo-jelitowym, wyjaśnia Memorial Sloan-Kettering Cancer Center lub MSKCC.
Teorie / Spekulacja
Kozieradka ma tradycyjne zastosowanie do zwiększania produkcji mleka u kobiet karmiących. Według MSKCC nie ma wystarczających dowodów na poparcie tego faktu, ale niektórzy lekarze nie zgadzają się z tym. Kathleen Huggins, zarejestrowana pielęgniarka i konsultantka laktacyjna, sugeruje kozieradkę kobietom karmiącym piersią, które nie produkują wystarczającej ilości mleka. Pisząc na stronie BabyCenter, Huggins zauważa bardzo wysoki wskaźnik sukcesu z tym ziołem.
Potencjał
Badania na zwierzętach wykazały, że kozieradka ma działanie ochronne przeciwko uszkodzeniu wątroby związanemu z alkoholem, zgodnie z MSKCC. Ponadto badania laboratoryjne wskazują, że kozieradka ma działanie przeciwnowotworowe. Badania z udziałem ludzi są niezbędne do potwierdzenia tych korzyści.
Stosowanie
Kapsułki kozieradki zawierające zmielone nasiona są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. Standaryzowane ekstrakty zapewniają określone stężenia składników aktywnych. Standardowa dawka wynosi od 5g do 30g odtłuszczonych nasion kozieradki trzy razy dziennie, z posiłkami, zgodnie z BIDMC. W celu stymulacji laktacji Huggins zaleca dwie lub trzy kapsułki w dawce 580 mg lub 610 mg trzy razy dziennie. W dowolnym celu można rozpocząć od mniejszej dawki iw razie potrzeby zwiększyć ją.
Kulinarne zastosowania
Jako przyprawa, całe lub sproszkowane nasiona kozieradki nadają wyraźny smak currykom, pastom i sosom. Używając suszonych nasion, delikatnie upiecz je przed dodaniem do przepisów, doradza Epicentrum Encyklopedia przypraw. Po prażeniu można łatwo zmielić nasiona kozieradki. Użyj niewielkiej ilości, aby uzupełnić inne przyprawy, ale unikaj dodawania zbyt dużej ilości z powodu gorzkiego smaku. Epicenter zauważa, że kozieradka jest dobrym dodatkiem do ryb curry - zwłaszcza dla ryb o silnym smaku, takich jak tuńczyk i makrela - oraz do dodawania zapachu do potraw warzywnych.
