Carine Roitfeld, urocza redaktorka "French Vogue", oferuje porady dietetyczne, które zdają się przeczyć wszelkim poradom ekspertów: jeść ser, pić wino, palić i unikać ćwiczeń. Chociaż jej dieta wiąże się z poważnym zagrożeniem dla zdrowia, zawiera skurcz lub dwie potencjalne prawdy. Nie musisz być Francuzem ani ikoną mody, aby zdrowe diety Roitfeld działały dla Ciebie.
Ser i utrata wagi
Według badań przeprowadzonych przez Wendy Chan She Ping Delfos, naukowca z Curtin University of Technology w Perth, Anglia, według sugestii Reitfelda, aby zjeść więcej sera, może pomóc w zrzuceniu zbędnych kilogramów. W badaniu wolontariusze, którzy zjadali pięć porcji produktów mlecznych - w tym pełnotłusty ser - stracili na wadze więcej niż ci, których diety obejmowały standardowe trzy porcje nabiału. Delfos powiedział, że wysoki poziom wapnia, białka i witaminy D pomaga pozbyć się tłuszczu w jamie brzusznej, a także obniża ciśnienie krwi.
Wapń
Wapń w serach i innych produktach mlecznych pomaga zwiększyć metabolizm, sygnalizując organizmowi spalanie, a nie magazynowanie tłuszczu, według Michaela Zemela, naukowca z University of Tennessee. Zemel przeprowadził kilka badań dotyczących roli wapnia w metabolizmie. W jednym z badań, przedstawionym na spotkaniu Experimental Biology w San Diego, niektórzy uczestnicy spożywają dziennie 1100 miligramów wapnia, a inni 500 miligramów. Osoby, których dieta obejmowała wyższe ilości wapnia - otrzymywane z trzech porcji jogurtu - straciły 22 procent więcej masy i 61 procent więcej tkanki tłuszczowej niż osoby, których diety zawierały mniej wapnia. Wszyscy uczestnicy 12-tygodniowej próby Zemela również zmniejszyli swoje spożycie o 500 kalorii dziennie.
Ćwiczenie
Pomimo wyraźnej niechęci Roitfelda do ćwiczeń, prawdopodobnie spędza więcej czasu w ruchu niż wiele osób, które regularnie chodzą na siłownię. Paryż to miasto spacerowe, a Francuzki spalają dużo kalorii chodząc do pracy, do restauracji, na targi, do kawiarni i butików. Gdyby Roitfeld szła zaledwie 60 minut dziennie, spaliła ponad 1900 kalorii tygodniowo. Jest to ponad dwa razy więcej kalorii, niż gdybyś chodził na zajęcia z jazdy na rowerze przez pół godziny trzy razy w tygodniu.
Czerwone wino
Picie czerwonego wina może również przyspieszyć twój metabolizm. Winogrona w czerwonym winie zawierają przeciwutleniacze zwane flawonoidami, które są podobne do tych znajdujących się w zielonej herbacie. Flawonoidy okazały się skuteczne w zmniejszaniu masy ciała w ponad 15 badaniach klinicznych, twierdzi Craig Coleman, profesor nadzwyczajny w dziedzinie farmacji na University of Connecticut, który dokonał przeglądu badań naukowych. Nie musisz pić wina, aby czerpać korzyści z flawonoidów, możesz po prostu jeść winogrona. Większość przeciwutleniaczy w winogronach jest przechowywana w skórze i nasionach owoców.
Palenie
Z pewnością nie powinieneś przestrzegać wskazówek dietetycznych Roitfelda dotyczących palenia. Oprócz potencjalnie śmiertelnych skutków ubocznych tego nałogu, palenie niekoniecznie pomoże ci schudnąć. W badaniu, które monitorowało zdrowie blisko 1300 nastolatków z Montrealu przez pięć lat, nastolatki, które paliły, nie były bardziej narażone na utratę wagi niż osoby niepalące. Badanie, finansowane przez Canadian Cancer Society, dowiodło jednak, że palenie tytoniu zahamowało wzrost nastoletnich chłopców. Jennifer O'Laughlin, prowadząca badania na Uniwersytecie w Montrealu, powiedziała, że była zaskoczona wynikami, ponieważ, podobnie jak większość ludzi, wzięła za pewnik związek między paleniem a kontrolą wagi.
