Jako dziecko lub nastolatka mogłeś unikać jedzenia warzyw, ale jako dorosły, jeśli nie zacząłeś jeść warzyw - na pewno nadszedł czas, aby zacząć. Wytyczne żywieniowe z 2010 r. Dla Amerykanów zalecają zwiększenie spożycia warzyw w celu poprawy zdrowia i zmniejszenia ryzyka choroby. Zdrowe podejście polega na wypełnieniu połowy talerza owocami i warzywami. Nawet jeśli nie jesteś najbardziej żądnym przygód, trudno jest dyskutować z łagodnym, słodkim smakiem marchwi i sałaty.
Źródło węglowodanów i włókien
Wiele rodzajów żywności, w tym owoce, warzywa i zboża, zawiera węglowodany. Twoje ciało zamienia zużyte węglowodany w energię. Jedna porcja surowej, posiekanej marchwi z dodatkiem 1 kubka zawiera 12,3 gramów węglowodanów, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa. Kiedy gotujesz 1-filiżankę porcji surowej, posiekanej marchwi, liczba węglowodanów wynosi 12,8 grama. Sałata nie jest tak bogata w węglowodany. Jedna szklanka rozdrobnionej sałaty lodowej ma 2,1 grama węglowodanów, podczas gdy filiżanka rozdrobnionej romaine zawiera 1,6 grama węglowodanów. Marchew i sałata są również źródłem błonnika. Jedna szklanka surowej marchwi dostarcza 4,7 grama całkowitego błonnika, podczas gdy 1 szklanka obu rodzajów sałaty zawiera około 1 grama błonnika.
