Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych dotyczącymi tłuszczu, dorośli powinni spożywać od 20 do 35 procent dziennych kalorii z tłuszczu przy ograniczonym spożyciu tłuszczów nasyconych i trans. W przypadku diety 1200 kalorii oznacza to od 26 do 46 g tłuszczu.
Obliczenie
W diecie 1200 kalorii tłuszcz powinien wynosić od 240 do 420 kalorii. Ponieważ tłuszcz zawiera 9 kalorii na gram, to wynosi 33 do 46 g. Te same obliczenia można wykorzystać do określenia spożycia tłuszczu dla każdej diety o ograniczonej kaloryczności.
Znaczenie
Monitorowanie spożycia tłuszczu w diecie ma kluczowe znaczenie, ponieważ diety wysokotłuszczowe mogą prowadzić do chorób sercowo-naczyniowych. Badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że kobiety spożywające dietę niskotłuszczową miały niższy poziom cholesterolu LDL, "złego" typu cholesterolu związanego z gromadzeniem się płytki nazębnej w tętnicach.
Identyfikacja
Zawartość tłuszczu w większości pokarmów jest wyraźnie określona na etykietach żywieniowych. Etykiety na żywienie wymieniają gram całkowitej zawartości tłuszczu, procentową wartość dzienną, która jest oparta na diecie 2000 kalorii i ilość wszystkich czterech rodzajów tłuszczów nasyconych, trans, wielonienasyconych i jednonienasyconych. Większość tłuszczu powinna pochodzić z wielonienasyconych i jednonienasyconych źródeł, takich jak ryby, orzechy i oleje roślinne.
Dzieci
Dzieci poniżej 2 roku życia nie powinny ograniczać spożycia tłuszczu, ponieważ tłuszcz jest niezbędny dla ich wzrostu i rozwoju. Dzieci w wieku od 2 do 3 lat powinny spożywać od 30 do 35 procent kalorii z tłuszczu. Utrzymuj spożycie tłuszczów od 25 do 35 procent kalorii dla dzieci i młodzieży w wieku od 4 do 18 lat.
Ostrzeżenie
Spożywanie mniej niż 20 procent dziennej dawki kalorii z tłuszczu może uniemożliwić organizmowi odpowiednie wchłanianie niektórych witamin. Jeśli masz dietę 1200 kalorii, nie powinieneś spożywać mniej niż 26 g tłuszczu.
