Soczewica należy do klasy warzyw strączkowych, która obejmuje również groch i fasolę. Soczewica, podobnie jak ich kuzyni, ma niską zawartość tłuszczu, nie zawiera cholesterolu i oferuje duże ilości potasu, magnezu i kwasu foliowego, zgodnie z kliniką Mayo. Rośliny strączkowe są często pomijane w typowych amerykańskich dietach, mimo że są źródłem białka i mogą zastępować białka uzyskane poprzez jedzenie mięsa. 7-oz. porcja soczewicy zawiera około 230 kalorii i 1 g tłuszczu, a 7 uncji. porcja hamburgera zawiera około 548 kalorii i prawie 45 g tłuszczu. Użyj szybkowaru do gotowania soczewicy w czasie o około jedną trzecią mniej czasu, niż tradycyjnie gotować.
Krok 1
Wlać 6 szklanek wody do dużej szybkowaru. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu.
Krok 2
Dodaj 1 1/2 łyżki stołowej. oliwa z oliwek i 1 łyżeczka. Sól. Szybkowar wymaga oleju, aby zapobiec spienianiu się soczewicy. Dodaj 1 1/2 szklanki soczewicy do wrzącej wody.
Krok 3
Zablokuj pokrywkę na kuchence, gdy się zagotuje; uważaj, aby uniknąć pary. Obróć ciepło lekko, gdy para zacznie uciekać z regulatora szybkowaru i gotuj soczewicę przez jedną minutę pod wysokim ciśnieniem. Zaczynasz czas gotowania, gdy tylko para zacznie uciekać z kuchenki.
Krok 4
Wyłącz ciepło spod kuchenki. Pozwól kuchence spokojnie siedzieć przez osiem minut, pozwalając naturalnemu spadkowi ciśnienia. Soczewica będzie nadal gotować, gdy ciśnienie spadnie z kuchenki.
Krok 5
Odsuń szybkowar od siebie, aby uniknąć ucieczki pary z soczewicy podczas otwierania pokrywy. Sprawdź soczewicę pod kątem delikatności i gotuj dalej z pokrywką z kuchenki na średnim ogniu, aż będzie miękko.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 6 szklanek wody
- 1 1/2 łyżki stołowej. Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka. Sól
- 1 1/2 szklanki soczewicy
