Zwykle ciastka, ciasteczka i ciasteczka to rzeczy, których musisz unikać na diecie bezglutenowej. Nie sądzisz, że desery żelatynowe są czymś, o czym także musisz pomijać. Chociaż Jello-O bez cukru nie ma żadnych oczywistych składników bogatych w gluten, takich jak pszenica, nadal nie jest uważany za bezglutenowy. Choć może ci to nie przeszkadzać, śladowe ilości glutenu w Jell-O mogą zakłócić twój brzuch.
Problem Składniki
Bez cukru Jell-O składa się głównie z żelatyny. Producent dodaje barwnik spożywczy dla atrakcyjności wizualnej, a także kilka środków smakowych. Regular Jell-O ma cukier jako słodzik, który zostaje zamieniony na sztuczny słodzik - zwykle aspartam - w bezcukrowe odmiany. Żaden z tych składników nie zawiera bezpośrednio glutenu. Ale producent Jell-O, Kraft, nie potwierdza, że produkty Jell-O są bezglutenowe. Firma twierdzi, że niektóre składniki barwiące i smakowe pochodzą od dostawców, którzy nie zawsze opisują każde możliwe zanieczyszczenie glutenem. Tak więc, chociaż ostateczny produkt Jell-O jest prawdopodobnie bezglutenowy, nie jest gwarantowany.
Zanieczyszczenie krzyżowe w roślinie
Obiekty przetwarzające te składniki barwiące i smakowe wytwarzają wiele rodzajów produktów. Jest prawdopodobne, że w pewnym momencie podczas produkcji roślina przetwarza coś, co ma ziarna pszenicy, żyta, jęczmienia lub innego ziarna glutenowego. Ślady glutenu mogą być pozostawione na sprzęcie, mogą stać się w powietrzu, gdy wiatr wzrośnie lub może zostać przeniesiony do innego miejsca, gdy pracownik dotknie kilku produktów. Te scenariusze powodują kontaminację krzyżową, w której żywność, która normalnie byłaby bezglutenowa, w tym barwnik i składniki smakowe Jell-O, została zanieczyszczona glutenem.
Efekty w twoim jedzeniu
Ponieważ bezcukrowa Jell-O nie ma żadnych wyraźnych składników ziaren, może to nie mieć wpływu na twoje jelito. Jeśli jednak jesteś bardzo wrażliwy na gluten, unikaj wszystkich produktów Jell-O, w tym odmiany bez cukru. W przeciwnym razie, jeśli zjesz deser żelatynowy, możesz mieć bolesne skurcze, gaz i wzdęcia w jamie brzusznej związane z nietolerancją glutenu. Możesz nawet doświadczyć biegunki po spożyciu minimalnej ilości glutenu.
Dokładnie odczytywanie etykiet
Bądź czujny, gdy robisz zakupy spożywcze. Przeczytanie listy składników i szukanie ziaren jest Twoim priorytetem. Czasami listy te są długie, więc producenci mają możliwość umieszczenia specjalnych terminów na opakowaniu. Dopóki produkt końcowy zawiera mniej niż 20 części na milion glutenu, producenci żywności mogą umieścić na etykiecie "bezglutenowy", "bez glutenu", "bez glutenu" lub "bez glutenu", stwierdza Administracja Lekami. Te zwroty są twoimi znakami, że jedzenie jest bezpieczne do jedzenia.
