Powolna dziczyzna to dobry sposób na przygotowanie tego chudego, mocnego mięsa. Długi czas gotowania i niska temperatura kruszą kotlety i wydobywają ich pikantny smak. Przepisy często kierują cię do brązowej dziczyzny, zanim umieścisz ją w wolnym naczyniu, aby wytworzyć trochę tłuszczu przed umieszczeniem kotletów w wolnym naczyniu. Ten krok jest opcjonalny. Tłuszcz z dziczyzny nadaje mięsu smak gamy i sprawia, że gotuje część mięsa w mięsie. W rezultacie wielu domowych kucharzy woli przyciąć tłuszcz z kotletów, niż je przyrumienić.
Krok 1
Odetnij widoczny tłuszcz z kotlecików z dziczyzny i odrzuć. Dziczyzna jest bardzo chudym mięsem, ale nie potrzebujesz tłuszczu, aby był wilgotny, o ile dodasz odpowiedni sos lub masę do powolnej kuchenki.
Krok 2
Umieść kotlety z dziczyzny w wolnym naczyniu i zalej 1 szklankę kremowej zupy i 1 puszki wody lub 2 szklanki drobiowego kurczaka.
Krok 3
Dodaj 1 szklankę posiekanej cebuli, 1 szklankę pokrojonej marchwi i 1 szklankę pokrojonego selera, jeśli je stosujesz. Warzywa nadają dziczynom subtelny, ziemisty smak i zwiększają wartość odżywczą posiłku.
Krok 4
Przyprawiamy dziczyznę solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
Przykryj powolną kuchenkę i gotuj składniki na niskim poziomie przez 8 do 10 godzin lub do momentu, gdy kotlety z dziczyzny będą miękkie.
Krok 6
Podawaj kotlety z dziczyzny z warzywami. Jeśli przykryliście kotlety w zupie grzybowej, nałóżcie trochę zupy na kotlety. Podawać gorące kotlety z dziczyzny.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 4 kotleciki z dziczyzny
- Nóż
- 1 szklanka zupy grzybowej, opcjonalnie
- 1 szklanka wody, opcjonalnie
- 2 szklanki drobiowego kurczaka, opcjonalnie
- 1 szklanka posiekanej cebuli, opcjonalnie
- 1 szklanka posiekanej marchwi, opcjonalnie
- 1 szklanka pokrojonego selera, opcjonalnie
- Sól i pieprz do smaku
