To, co jesz, wpływa na twój stan psychiczny. Wybory żywności mają wpływ nie tylko na wagę i zdrowie serca, ale także przyczyniają się do depresji lub stresu. Związki w niektórych produktach spożywczych pobudzają mózg do produkcji dopaminy, neuroprzekaźnika, który wpływa na twoje samopoczucie. Dopamina jest przekształcana w noradrenalinę, neuroprzekaźnik uwalniany w odpowiedzi na stres. Norepinefryna sprawia, że twoje serce bije szybciej. Z kolei twoja pompa krwi mocniej, a twoja sprawność umysłu wzrośnie. Podniesienie zdolności organizmu do produkcji tych neuroprzekaźników naturalnie może pomóc oderwać się od poczucia apatii i beznadziejności. Twoja dieta jest jednym z najłatwiejszych miejsc do rozpoczęcia tego procesu.
Substancje odżywcze i neurotransmitery
Neuroprzekaźniki działają jako cząsteczki przekaźnikowe w mózgu i układzie nerwowym i wpływają praktycznie na każdą komórkę w ciele. Niski poziom dopaminy i norepinefryny prowadzi do braku motywacji, zmęczenia, zachowań uzależniających, drażliwości i utraty pamięci. Żądze jedzenia fast-foodów, gniewu i dysfunkcji tarczycy mogą również objawiać się niskim poziomem dopaminy.
Aminokwasy tyrozynowe i fenyloalaniny są przekształcane w dopaminę. Aby tak się stało, muszą być obecne kofaktory witaminy C, witaminy B-6 i kwasu foliowego, a także minerałów: cynku, miedzi, magnezu, żelaza i manganu.
Aby dopamina mogła być optymalnie stosowana przez organizm, witaminy z grupy B są również niezbędne. Ponadto witamina C wspomaga konwersję dopaminy do noradrenaliny.
Pokarmy wysokobiałkowe
Tyrozyna i fenyloalanina są silnie skoncentrowane w wysokobiałkowych produktach spożywczych, w tym w mięsie, twarogu i kiełkach pszenicy. Kurczak, indyk, jogurt, tuńczyk, jaja i owoce morza to inne źródła. Dania wegetariańskie to tofu, fasola, groch, soczewica i produkty sojowe.
Ciemna czekolada nie jest pokarmem wysokobiałkowym, ale również wzmacnia tyrozynę i fenyloalaninę.
Witaminy bogate w żywność
Produkty mleczne i mięsne oferują również wiele witamin z grupy B. Pokarmy zawierające duże ilości kwasu foliowego lub kwasu foliowego obejmują większość owoców i warzyw, pełnych ziaren, fasoli, wzmocnionych zbóż i ziaren. B-6 jest najbardziej rozpowszechniony w zbożach i ziarnach, jak również fasoli, drobiu, rybach, ciemnozielonych zielonych i pomarańczowych owocach - takich jak papaja, pomarańcze i kantalupa. Witamina C występuje również w tych i innych kolorowych owocach, a także w warzywach takich jak czerwona papryka, brokuły i czerwona kapusta.
Mineral Focus
Wiele pokarmów zawierających aminokwasy i witaminy z grupy B, które wspomagają produkcję dopaminy i norepinefryny, zapewnia również obfite porcje magnezu, w tym orzechy, pestki dyni, soi i lima oraz płatki owsiane. Żelazo znajduje się w czerwonym mięsie, owocach morza i ciemnozielonych liściastych pokarmach, podczas gdy większość ufortyfikowanych ziaren spełnia twoje zapotrzebowanie na cynk. Uzyskaj mangan, gdy jesz pełne ziarna, orzechy i warzywa liściaste. Twoje ciało otrzymuje mineralną miedź z organowych mięs i skorupiaków, orzechów, nasion i ufortyfikowanych pełnych ziaren.
