Sód jest jednym z najważniejszych minerałów w organizmie. Nerki wykorzystują sód, aby utrzymać prawidłową równowagę wody i elektrolitów - substancje chemiczne, takie jak sód i potas - i sód ma kluczowe znaczenie dla retencji wody. Ale to bardzo charakterystyczne może powodować problemy z ciśnieniem krwi.
Woda i sód w ciele
Zgodnie z "Płynem i równowagą elektrolitów: rozważania pielęgnacyjne" autorstwa Normy Metheny, męskie ciało ludzkie stanowi około 60 procent wagowych wody; kobiety mają nieco niższy procent wody, ponieważ mają więcej tłuszczu w ciele. Ta woda jest zarówno zewnątrzkomórkowa - poza komórkami organizmu - i wewnątrzkomórkowa, lub wewnątrz komórek. Ciało ludzkie musi mieć wodę, ale zbyt dużo wody jest tak samo szkodliwe dla organizmu jak zbyt mało, a nerki wykorzystują elektrolity, takie jak sód, potas i chlorek, aby utrzymać równowagę. Woda przemieszcza się przez błonę komórkową w stronę, która ma wyższe stężenie sodu; każda nerka ma system filtracji, w którym woda i elektrolity przechodzą tam iz powrotem przez błony komórkowe. Odpady i nadmiar wody są filtrowane z krwi i wydalane z moczem, a sód niezbędny do funkcjonowania organizmu jest zawracany do krwioobiegu. Podczas gdy cały proces jest znacznie bardziej złożony niż opisano, uproszczone wyjaśnienie jest takie, że zwiększony poziom sodu w organizmie może oznaczać zwiększoną ilość wody zarówno wewnątrz komórek, jak i krążących w naczyniach krwionośnych, a woda powoduje wzrost ciśnienia krwi.
Sód i ciśnienie krwi
Ludzie spożywają sód, spożywając sól w żywności i czasami w lekach. Większość ludzi po prostu wydala nadmiar sodu w moczu, a także tracimy sód i wodę przez pot. Ale około 20 procent populacji ma cechy genetyczne, które powodują retencję sodu, co powoduje zatrzymywanie wody i może zwiększać ciśnienie krwi. Spożywanie soli sprawia, że ludzie są spragnieni, co oznacza, że piją więcej, a to pogarsza sytuację. Zbyt duża ilość soli utrzymuje krążącą w organizmie ilość płynu wyższą niż powinna, co oznacza zwiększony nacisk na ściany naczyń krwionośnych. Ściany gęstnieją i zwężają się pod ciągłym wysokim ciśnieniem, a serce musi mocniej pompować, aby poruszać płynem. Ta zwiększona praca powoduje, że mięsień sercowy jest większy i zwiększa siłę każdego skurczu; wyższe ciśnienie uszkadza naczynia krwionośne - i system filtracji - w nerkach i podnosi ciśnienie krwi.
Ile soli?
Według Amerykańskiego Stowarzyszenia Pacjentów Nerek, niższe zużycie soli oznacza niższe ciśnienie krwi. Związek zaleca mniej niż 5 g lub 100 nanomoli sodu dziennie, co przekłada się na 2300 mg na dzień. Według Kliniki w Cleveland sól powinna być ograniczona do nie więcej niż 1 500 mg, co jest znacznie mniejszym - to zalecenie pochodzi od American Heart Association. Jedna łyżeczka soli zawiera około 2400 mg sodu. Pokarmy takie jak bekon, kiełbasa, zupy w puszkach, przekąski i marynowane potrawy mają wysoką zawartość soli; Klinika w Cleveland zaleca, abyś ich nie jadł, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi.
Uwagi i ostrzeżenia
Wysokie ciśnienie krwi jest potencjalnie poważnym stanem i może wymagać leczenia, a także zmian w diecie. Chociaż zmniejszenie ilości soli w diecie może być pomocne, jeśli uważasz lub wiesz, że masz wysokie ciśnienie krwi, zawsze sprawdź u lekarza.
