Węglowodany dostarczają organizmowi niezbędnej energii, ale przeciążenie węglowodanów może mieć negatywne skutki uboczne w twoim ciele i ogólny stan zdrowia. Niektóre z typowych objawów związanych z nadmiernym obciążeniem węglowodanów obejmują wysoki poziom cukru we krwi, zmęczenie nadnerczy, wzdęcia i przyrost masy ciała. Przeciążenie węglowodanów jest fizycznym aktem spożywania nadmiernej ilości węglowodanów.
Fakty na temat węglowodanów
Węglowodany składają się z celulozy, skrobi i cukrów. Możesz dostać węglowodany w wielu produktach spożywczych, w tym w makarony, zboża, warzywa, owoce i wiele przetworzonej żywności. Istnieją dwa podstawowe rodzaje węglowodanów, proste i złożone. Według "Essentials of Chembohydrate Chemistry and Biochemistry", proste węglowodany zwykle dają szybkie, ale krótkotrwałe impulsy energii. Dodatkowo Twój organizm może łatwo trawić i rozkładać proste węglowodany. Znajdziesz proste węglowodany w żywności zawierającej rafinowane cukry, takie jak cukierki, białe pieczywo i ciasta. Skomplikowane węglowodany składają się ze skrobi i włókien. Twoje ciało ma trudniejszy czas na trawienie i rozkładanie złożonych węglowodanów. Znajdziesz złożone węglowodany w żywności o wysokiej zawartości błonnika, takich jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste.
Przybranie na wadze
Według "węglowodany spożywcze: chemia, właściwości fizyczne i zastosowania", chociaż spożywanie węglowodanów może zapewnić organizmowi energię potrzebną do prawidłowego funkcjonowania, nadmierne obciążenie węglowodanów może spowodować przyrost masy ciała. Nadmierne spożycie węglowodanów powoduje nadprodukcję glukozy w organizmie. Twoja wątroba i mięśnie mogą przetwarzać i używać tylko ograniczoną ilość glukozy, a twoje ciało gromadzi nadmiar glukozy jako tłuszczu. Z biegiem czasu przeciążenie węglowodanów zwiększy tłuszcz i doprowadzi do zwiększenia masy ciała.
Cukrzyca typu II
Kolejnym ryzykiem przeładowania węglowodanów jest rozwój cukrzycy typu II. Zgodnie z "Funkcjonalnymi węglowodanami spożywczymi" spożywanie nadmiernej ilości prostych węglowodanów zwiększa prawdopodobieństwo rozwoju tego typu cukrzycy bardziej niż spożywanie nadmiernej ilości złożonych węglowodanów. Diabetycy typu II to stan, w którym organizm nie jest w stanie wytworzyć odpowiedniej ilości insuliny lub ignoruje dostępną insulinę. Gdy przejadacie węglowodany, organizm wytworzy nadmiar insuliny. Taka nadprodukcja insuliny może przytłoczyć twoje ciało i spowodować nieprawidłowości w produkcji insuliny.
Wzdęcia i zmęczenie nadnerczy
Przeciążenie węglowodanów może również powodować wzdęcia. Według "Węglowodany spożywcze: chemia, właściwości fizyczne i zastosowania" węglowodany powodują zatrzymanie wody w organizmie. Kiedy spożywasz więcej węglowodanów, sól w diecie powoduje, że Twoje ciało się rozrasta. Nadmierne zmęczenie nadnerczy jest kolejnym możliwym skutkiem ubocznym przeciążenia węglowodanami. Twój nadnercze uwalnia hormony, które radzą sobie ze stresem. Aby ustabilizować poziom uwalnianych hormonów, nadnercza wymagają białek i wysokiej jakości tłuszczów, ale kiedy spożywasz dietę bogatą w węglowodany, twój nadnercze może się wyczerpać, co prowadzi do zmęczenia.
