Sos żurawinowy ma wyższą wartość kaloryczną niż świeża żurawina, ale nadal zawiera kilka składników odżywczych, które wspierają ogólny stan zdrowia i chronią przed problemami zdrowotnymi. Sos żurawinowy dostępny jest w puszkach, ale wytworzenie własnego ze świeżych jagód pozwala na większą kontrolę nad tym, jakich składników używasz do ich przygotowania, co może uczynić go zdrowszym wyborem. Jednak jesz, sos żurawinowy oferuje wiele korzyści zdrowotnych.
Błonnik
1/2 szklanki sosu żurawinowego zawiera 1 g błonnika. Zwiększenie spożycia błonnika pomaga złagodzić zaparcia i objawy zespołu jelita drażliwego. Spożywanie żywności zawierającej błonnik promuje zdrowy poziom cholesterolu, co pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca. Kobiety powinny celować od 21 do 25 g błonnika dziennie, a mężczyźni potrzebują od 30 do 38 g.
Witamina C
Witamina C jest składnikiem odżywczym, który pomaga utrzymać efektywny układ odpornościowy i zapobiegać występowaniu chorób. Pomaga również w gojeniu się ran i chroni zdrowie dziąseł i zębów. 1/2 szklanki sosu żurawinowego stanowi 4% dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
Niskotłuszczowy
Podczas gdy handlowy sos żurawinowy ma stosunkowo wysoką kaloryczność, z 210 na pół szklanki porcji, ma niską zawartość tłuszczu, z zaledwie 1 g na 1/2 szklanki. Dieta o niskiej zawartości tłuszczu chroni przed przyrostem masy ciała, chorobami serca i cukrzycą. Użyj sosu żurawinowego przy przygotowywaniu marynat lub dressingów, aby zmniejszyć ilość używanego oleju. Sos żurawinowy nie zawiera tłuszczów nasyconych lub trans, które wiążą się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, w tym wysokiego poziomu cholesterolu.
Przeciwutleniacze
Żurawina jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy, związków roślinnych, które chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które występują w wyniku ekspozycji na toksyny środowiskowe. W dalszym ciągu otrzymujesz te korzyści, gdy jesz sos żurawinowy. Dieta bogata w przeciwutleniacze chroni przed rozwojem raka i chorób serca. Zarówno całe odmiany jagodowe, jak i galaretowate sos żurawinowy oferują podobne korzyści przeciwutleniające.
